Avaliação da eficácia de produtos padrão e inovadores que representam uma refeição substituta para controle de peso em uma dieta de redução

Nas últimas décadas, houve um aumento do número de pessoas obesas ao nível de uma epidemia global como resultado de uma alimentação inadequada, estilo de vida sedentário, mas também predisposições genéticas. A Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou a obesidade como o maior problema crônico de saúde global em adultos, que está se tornando cada vez mais um problema mais grave do que a desnutrição. Por outro lado, a obesidade é um fator de risco para o desenvolvimento de doenças não doenças infecciosas hoje responsáveis ​​por mais de 80% da mortalidade em países desenvolvidos, como doenças vasculares, diabetes e doenças respiratórias como asma.

Esta tendência também é registrada na Croácia, tanto na população adulta quanto na infantil se compararmos os dados de 2003 e 2015, enquanto de acordo com dados de 2019, quase dois terços da população adulta na Croácia estava com sobrepeso ou obesidade (42% com sobrepeso , 23% obesos).

Em cooperação com a Podravka, a Belupo desenvolveu uma linha de produtos padrão e inovadora. Os produtos substituem uma ou mais refeições diárias, devendo cumprir os requisitos do Regulamento 2016/1413 relativos ao valor energético, teor e composição de gorduras e proteínas, quantidade de vitaminas e minerais neste tipo de produtos.

A linha de produtos padrão contém ingredientes comuns e esse tipo de produto já existe no mercado mundial, enquanto a linha de produtos inovadores difere da padrão por implementar matérias-primas consideradas melhores fontes de componentes potencialmente bioativos.

O estudo para um grupo de participantes adultos foi concebido de forma a que os participantes na fase inicial sigam uma dieta hipocalórica de cerca de 1000 - 1100 kcal, sendo substituídas 5 refeições diárias por substitutos de refeição na dieta de redução (grupo activo e controle ativo) (estágio intensivo). Nos estágios subsequentes, os indivíduos aumentam gradualmente sua ingestão de energia e substituem gradualmente o produto substituto de refeição (MRP) por refeições regulares com perfil nutricional (estágio ativo e estágio de manutenção). A fase final (estável) representa a fase em que, para além de um substituto de refeição por dia, são consumidas as refeições habituais elaboradas pelas nutricionistas de Belupo e do Centro Culinário de Podravka, onde também é realizada a educação e aconselhamento nutricional.

Estágio de entrada no estudo (0-2 semanas): os indivíduos são recrutados respeitando os critérios de inclusão e exclusão. O recrutamento é realizado por um médico. Durante esta fase, os indivíduos substituem as refeições padrão por produtos de substituição de refeições e reduzem a ingestão de energia para uma ingestão final definida dependendo do grupo de indivíduos.

36 participantes em uma proporção de 1:1:1

• grupo ativo - 12
• controle ativo (grupo de controle positivo) - 12
• grupo de controle (grupo de controle negativo) - 12

A ingestão diária de energia é definida em torno de 1000-1100 kcal por dia, e é realizado aconselhamento sobre nutrição e atividade física.

1. Fase intensiva (2-14 semanas) cerca de 1000 - 1100 kcal/dia 5 MRP (200-220 kcal por produto) + 1 salada (20 kcal por porção) + água/chá sem açúcar.
2. Fase ativa (14-21 semanas) 1100-1200 kcal/dia 3 MRP (200-220 kcal por refeição) + 2 refeições regulares (200-280 kcal) + água/chá sem açúcar.
3. Fase de manutenção (21-28 semanas): 1200-1500 kcal/dia 2 MRP (200-220 kcal por refeição) + 3 refeições regulares (260-350 kcal) + água/chá sem açúcar
4. Fase estável (28-40 semanas): 1500-2000 kcal 1 MRP (200-220 kcal por refeição) + 4 refeições regulares (aprox. 320-450 kcal) + água/chá sem açúcar As refeições habituais também podem conter snacks de menor valor energético, mas é importante consumir aprox. 1300-1800 kcal por dia com alimentos habituais.