Ocena skuteczności standardowych i innowacyjnych produktów stanowiących posiłek zastępczy do kontroli masy ciała w diecie redukcyjnej

W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat nastąpił wzrost liczby osób otyłych do poziomu światowej epidemii w wyniku nieodpowiedniej diety, siedzącego trybu życia, ale także predyspozycji genetycznych. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznała otyłość za największy globalny, przewlekły problem zdrowotny osób dorosłych, który staje się coraz poważniejszym problemem niż niedożywienie. Z drugiej strony otyłość jest czynnikiem ryzyka rozwoju współczesnych choroby zakaźne, które obecnie odpowiadają za ponad 80% zgonów w krajach rozwiniętych, takie jak choroby naczyniowe, cukrzyca i choroby układu oddechowego, takie jak astma.

Tendencję tę obserwuje się również w Chorwacji, zarówno w populacji dorosłych, jak i dzieci, jeśli porównać dane z 2003 i 2015 r., podczas gdy według danych z 2019 r. prawie dwie trzecie dorosłej populacji w Chorwacji miało nadwagę lub otyłość (42% nadwagi , 23% otyłych).

We współpracy z firmą Podravka firma Belupo opracowała standardową i innowacyjną linię produktów. Produkty zastępują jeden lub więcej jeden lub więcej posiłków dziennie i muszą spełniać wymagania Rozporządzenia 2016/1413 dotyczące wartości energetycznej, zawartości i składu tłuszczów i białek, ilości witamin i składników mineralnych w tego typu produktach.

Standardowa linia produktów zawiera wspólne składniki i tego typu produkty już istnieją na rynkach światowych, natomiast innowacyjna linia produktów różni się od standardowej poprzez zastosowanie surowców, które są uważane za lepsze źródła potencjalnie bioaktywnych składników.

Badanie dla grupy dorosłych uczestników zaprojektowano w taki sposób, aby uczestnicy w początkowej fazie stosowali dietę niskokaloryczną około 1000 - 1100 kcal, przy czym w diecie redukcyjnej (grupa aktywna i aktywnej kontroli) (etap intensywny). W kolejnych etapach badani stopniowo zwiększają podaż energii i stopniowo zastępują produkt zastępujący posiłek (MRP) regularnymi posiłkami o profilu żywieniowym (faza aktywna i faza podtrzymująca). Etap końcowy (stabilny) to etap, w którym oprócz jednej wymiany posiłku dziennie spożywane są zwykłe posiłki opracowane przez dietetyków Belupo i Centrum Kulinarnego Podravka, gdzie prowadzone są również konsultacje edukacyjne i żywieniowe.

Faza wstępu do badania (0-2 tygodnie): rekrutacja uczestników odbywa się zgodnie z kryteriami włączenia i wyłączenia. Rekrutację prowadzi lekarz. Na tym etapie badani zastępują standardowe posiłki produktami zastępującymi posiłki i redukują spożycie energii do ostatecznego określonego spożycia w zależności od grupy badanych.

36 uczestników w stosunku 1:1:1

• grupa aktywna - 12
• kontrola aktywna (grupa kontroli pozytywnej) - 12
• grupa kontrolna (grupa kontrolna negatywna) - 12

Dzienne spożycie energii określa się na poziomie około 1000-1100 kcal dziennie, przeprowadza się poradnictwo w zakresie żywienia i aktywności fizycznej.

1. Etap intensywny (2-14 tygodni) ok. 1000 - 1100 kcal/dzień 5 MRP (200-220 kcal na produkt) + 1 surówka (20 kcal na porcję) + woda/niesłodzona herbata.
2. Faza aktywna (14-21 tyg.) 1100-1200 kcal/dzień 3 MRP (200-220 kcal na posiłek) + 2 regularne posiłki (200-280 kcal) + woda/niesłodzona herbata.
3. Faza podtrzymania (21-28 tyg.): 1200-1500 kcal/dzień 2 MRP (200-220 kcal na posiłek) + 3 regularne posiłki (260-350 kcal) + woda/niesłodzona herbata
4. Faza stabilna (28-40 tygodni): 1500-2000 kcal 1 MRP (200-220 kcal na posiłek) + 4 regularne posiłki (ok. 320-450 kcal) + woda/herbata niesłodzona Zwykłe posiłki mogą zawierać również przekąski o niższej wartości energetycznej, ale ważne jest, aby spożywać ok. 1300-1800 kcal dziennie przy zwykłych posiłkach.