De kort- og langsiktige effektene av Low Advanced Glycation End Product* Diet (AGE)

Målet med denne studien var å undersøke hypotesen om at en diett med lavt innhold av avanserte glykeringssluttprodukter (AGE) ville gi kort- og langsiktig forbedring i metabolske og inflammatoriske parametere og serum AGE, Srage, karboksymetyllysin (CML) og metylglyoksal (MG) verdier. hos personer med type 2 diabetes. Spesifikt, for å observere effekten av AGE-innhold på resultatene, diabetespasienter som følges opp og som kjenner prinsippene for lav glykemisk indeks og glykemisk belastning ernæring egnet for diabetikere, som ikke har tilleggssykdommer og som ikke røyker ble valgt.

De siste årene har det blitt fastslått at AGE-akkumulering i vevet har en effekt på patofysiologien til mange sykdommer som Alzheimers sykdom samt kroniske komplikasjoner av diabetes. Bidraget til AGE-inntaket i kosten til dette bassenget er imidlertid kontroversielt. Det er studier med motstridende resultater i litteraturen om hvorvidt en lav AGE-diett er effektiv på metabolsk og biokjemisk velvære. I tillegg er studier som undersøker effekten av å redusere AGE-innhold i kostholdet til personer uten kronisk sykdom begrenset.

I denne studien bestemmes de metabolske resultatene av kosttilpasninger på kort sikt på 2 uker og på lang sikt på 3 måneder. I tillegg analyseres resultatene separat i type 2-diabetikere og ikke-diabetikergrupper. Dataene som viser de kort- og langsiktige metabolske effektene av diett-AGE-nivåer for diabetiske og ikke-diabetikere vil derfor bidra til litteraturen.