Kort- och långtidseffekterna av Low Advanced Glycation End Product* Diet (AGE)

Syftet med denna studie var att undersöka hypotesen att en diet med låg halt av avancerade glykeringsslutprodukter (AGE) skulle ge kort och lång sikt förbättring av metabola och inflammatoriska parametrar och serumvärden för AGE, Srage, karboximetyllysin (CML) och metylglyoxal (MG) hos personer med typ 2-diabetes. Specifikt, för att observera effekten av AGE-innehåll på resultaten, diabetespatienter som följs upp och som känner till principerna för lågt glykemiskt index och glykemisk belastning näring lämplig för diabetespatienter, som inte har ytterligare sjukdomar och som inte röker valdes ut.

På senare år har det fastställts att AGE-ackumulering i vävnaden har en effekt på patofysiologin för många sjukdomar såsom Alzheimers sjukdom samt kroniska komplikationer av diabetes. Bidraget från AGE-intaget från kosten till denna pool är dock kontroversiellt. Det finns studier med motstridiga resultat i litteraturen om huruvida en låg AGE-diet är effektiv på metabolt och biokemiskt välbefinnande. Dessutom är studier som undersöker effekterna av att minska AGE-halten i kosten för personer utan kronisk sjukdom begränsade.

I denna studie bestäms de metaboliska resultaten av kostmodifiering på kort sikt på 2 veckor och på lång sikt på 3 månader. Dessutom analyseras resultaten separat i typ 2-diabetiker och icke-diabetikergrupper. Således kommer data som visar de kort- och långsiktiga metaboliska effekterna av dietära AGE-nivåer för diabetiker och icke-diabetespatienter att bidra till litteraturen.