Os efeitos de curto e longo prazo da dieta do produto final com baixa glicação avançada* (AGE)

O objetivo deste estudo foi examinar a hipótese de que uma dieta pobre em produtos finais de glicação avançada (AGE) proporcionaria melhora a curto e longo prazo nos parâmetros metabólicos e inflamatórios e nos valores séricos de AGE, Srage, carboximetillisina (CML) e metilglioxal (MG). em indivíduos com diabetes tipo 2. Especificamente, para observar o efeito do conteúdo de AGE nos resultados, pacientes diabéticos acompanhados e que conheçam os princípios de baixo índice glicêmico e carga glicêmica nutrição adequada para pacientes diabéticos, que não tenham doenças adicionais e que não fumem foram selecionados.

Nos últimos anos, foi determinado que a acumulação de AGE no tecido tem um efeito na fisiopatologia de muitas doenças, como a doença de Alzheimer, bem como nas complicações crónicas da diabetes. No entanto, a contribuição da ingestão dietética de AGEs para este conjunto é controversa. Existem estudos com resultados conflitantes na literatura sobre se uma dieta baixa em AGEs é eficaz no bem-estar metabólico e bioquímico. Além disso, os estudos que investigam os efeitos da redução do conteúdo de AGE na dieta de pessoas sem doenças crónicas são limitados.

Neste estudo, são determinados os resultados metabólicos da modificação dietética no curto prazo de 2 semanas e no longo prazo de 3 meses. Além disso, os resultados são analisados ​​separadamente nos grupos diabéticos tipo 2 e não diabéticos. Assim, os dados que mostram os efeitos metabólicos de curto e longo prazo dos níveis de AGE na dieta para pacientes diabéticos e não diabéticos contribuirão para a literatura.