Den akutte effekten av D-alluloseforbruk på postprandial glykemi

Tolv friske individer (alder 18-40 år, BMI 19-30 kg/m2) vil bli rekruttert etter en helseundersøkelse. Et likt antall menn og kvinner vil bli søkt for å forbedre generaliserbarheten av data, men studien vil ikke gjøre det mulig å utforske kjønnsforskjeller som svar. Etter en vellykket screening og rekruttering vil deltakerne bli bedt om å registrere alt de spiser og drikker i en kostholdsjournal i 4 dager (3 uker og 1 helgedag). Dette vil bli analysert ved hjelp av kostholdsanalyseprogramvare (Nutritics, Eire) for energi-, makronærings- og fiberinntak for å karakterisere deltakernes vanlige dietter.

Ved 2 påfølgende laboratoriebesøk vil frivillige bli bedt om å avstå fra å drikke alkohol og gjøre hard trening dagen før. De vil ankomme laboratoriet kl. 09.00 etter faste over natten, og en retrograd kanyle vil bli satt inn i en overfladisk dorsal håndvene etter tidligere intradermal infiltrasjon med ~0,01 ml 1 % lidokain. Den kanylerte hånden vil bli plassert i en varmluftshåndvarmer i løpet av studien for å tillate prøvetaking av arterialisert venøst ​​blod for vurdering av blodsukker og insulinkonsentrasjon. En 1 ml fastende blodprøve vil bli tatt og deltakerne vil bli bedt om å fylle ut et kort spørreskjema som inneholder 6 visuelle analoge skalaer. Fire av disse vil vurdere subjektiv appetitt (Hvor mett føler du deg? Hvor mye mat tror du at du kan spise? Hvor sulten føler du deg? Hvor sterkt er ditt ønske om å spise?) med 2 om mulige gastrointestinale symptomer (Hvor mye magesmerter føler du for øyeblikket? Hvor mye tarmgurgling opplever du?). Deltakerne vil bli bedt om å vurdere hvor sterke følelsene deres er ved å plassere et vertikalt merke langs en 100 mm horisontal linje; 0 representerer å ikke oppleve kriteriet på det tidspunktet, og 100 indikerer å oppleve den største grad av den følelsen de kunne forestille seg. Den kombinerte appetittskåren (CAS) vil bli beregnet i henhold til standardmetoder og uttrykt som inkrementell endring fra poengsummen rapportert ved slutten av måltidet (iCAS).

Når basismålene er gjort, vil deltakerne få en grøtfrokost (50g Ready Brek™, 15g skummetmelkpulver, 10g glukose, 200ml varmt vann) som er tilsatt 15g D-allulose eller 1 sakkarintabletter (Sweetex™) . Femten gram D-allulose og 1 Sweetex™ tilsvarer omtrent søtheten fra 10 g (2 ts) sukrose (bordsukker). Grunngrøten vil gi 1,1 MJ (265 kcal), 47 g karbohydrat (29,1 g stivelse, 17,8 g sukker), 10,9 g protein og 3,7 g fett. Sakkarintablettene vil ikke tilføre mer energi til frokosten, men D-allulose vil tilføre ytterligere 25 kJ (6 kcal) til grøten. Begge grøtmåltidene har samme volum, smak og konsistens. Ytterligere 1 ml blodprøver vil bli tatt 5, 10, 15, 20, 30, 40, 50, 60, 75, 90, 105, 120, 150 og 180 minutter etter at du har spist frokost, med spørreskjemaet utfylt umiddelbart etter spising og kl. tidspunktene på 20, 40, 60, 90, 120, 150 og 180 minutter. Etter 180 minutter fjernes kanylen, og deltakerne tilbys forfriskninger før de forlater laboratoriet. Derfor vil tiden i laboratoriet ved hvert studiebesøk være ~4 timer og mengden blod som samles inn vil være <20 ml.

Det andre studiebesøket vil være planlagt til minst en uke etter besøk 1, og i tiden mellom besøkene vil deltakerne gjenoppta sitt vanlige kosthold og livsstil. Ved det andre besøket vil protokollen beskrevet ovenfor gjentas, men deltakerne vil motta frokosten som de ikke fikk ved besøk 1, dvs. hvis de mottok grøten med D-allulose ved besøk 1, så vil de motta grøten med sakkarin kl. besøk 2 og omvendt.

Rekkefølgen frokostene blir gitt vil bli tilfeldig fordelt i henhold til en forhåndsbestemt randomiseringsplan. Randomiseringssekvensen vil bli generert for menn og kvinner separat for å sikre en balansert fordeling innen kjønn. Individer vil bli randomisert ved første laboratoriebesøk, med deres randomiseringsnummer tildelt sekvensielt. Eventuelle deltakere som trekker seg fra studien vil bli erstattet hvis tiden tillater det.