Den akuta effekten av D-alluloskonsumtion på postprandial glykemi

Tolv friska individer (ålder 18-40 år, BMI 19-30 kg/m2) kommer att rekryteras efter en hälsoscreening. Ett lika antal män och kvinnor kommer att sökas för att förbättra generaliserbarheten av data, men studien kommer inte att driva på att utforska könsskillnader som svar. Efter en lyckad screening och rekrytering kommer deltagarna att bli ombedda att registrera allt de äter och dricker i en kostjournal under 4 dagar (3 veckor och 1 helgdag). Detta kommer att analyseras med hjälp av kostanalysmjukvara (Nutritics, Eire) för energi-, makronärings- och fiberintag för att karakterisera deltagarnas vanliga dieter.

Vid 2 efterföljande laboratoriebesök kommer volontärer att uppmanas att avstå från att dricka alkohol och göra ansträngande träning dagen innan. De kommer att anlända till laboratoriet kl. 09.00 efter en fasta över natten och en retrograd kanyl kommer att föras in i en ytlig dorsal handven efter tidigare intradermal infiltration med ~0,01ml 1% lidokain. Den kanylerade handen kommer att placeras i en varmluftshandvärmare under hela studien för att möjliggöra provtagning av arteriellt venöst blod för bedömning av blodsocker- och insulinkoncentration. Ett fastande blodprov på 1 ml kommer att tas och deltagarna kommer att ombes fylla i ett kort frågeformulär som innehåller 6 visuella analoga skalor. Fyra av dessa kommer att bedöma subjektiv aptit (Hur mätt känner du dig? Hur mycket mat tror du att du skulle kunna äta? Hur hungrig känner du dig? Hur stark är din önskan att äta?) med 2 adresserande möjliga gastrointestinala symtom (Hur mycket buksmärtor känner du just nu? Hur mycket tarmgurgling upplever du?). Deltagarna kommer att uppmanas att utvärdera hur starka deras känslor är genom att placera ett vertikalt märke längs en 100 mm horisontell linje; 0 representerar att inte uppleva kriteriet vid den tiden, och 100 indikerar att de upplever den största graden av den känslan som de kunde föreställa sig. Den kombinerade aptitpoängen (CAS) kommer att beräknas enligt standardmetoder och uttrycks som inkrementell förändring från poängen som rapporterades vid slutet av måltiden (iCAS).

När baslinjemått har gjorts kommer deltagarna att få en grötfrukost (50 g Ready Brek™, 15 g skummjölkspulver, 10 g glukos, 200 ml varmt vatten) till vilken har tillsatts 15 g D-allulos eller 1 sackarintabletter (Sweetex™) . Femton gram D-allulos och 1 Sweetex™ kommer att motsvara den sötma som ges av 10 g (2 tsk) sackaros (bordssocker). Basgröten ger 1,1 MJ (265 kcal), 47 g kolhydrat (29,1 g stärkelse, 17,8 g sockerarter), 10,9 g protein och 3,7 g fett. Sackarintabletterna tillför ingen ytterligare energi till frukosten, men D-allulosen tillför ytterligare 25 kJ (6 kcal) till gröten. Båda grötmåltiderna har samma volym, smak och konsistens. Ytterligare 1 ml blodprov kommer att tas 5, 10, 15, 20, 30, 40, 50, 60, 75, 90, 105, 120, 150 och 180 minuter efter avslutad frukost, med frågeformuläret ifyllt omedelbart efter att ha ätit och kl. tidpunkterna 20, 40, 60, 90, 120, 150 och 180 minuter. Efter 180 minuter kommer kanylen att tas bort, och deltagarna kommer att erbjudas förfriskningar innan de lämnar laboratoriet. Därför kommer tiden i laboratoriet vid varje studiebesök att vara ~4 timmar och mängden blod som samlas in kommer att vara <20 ml.

Det andra studiebesöket kommer att vara schemalagt till minst en vecka efter besök 1, och under tiden mellan besöken kommer deltagarna att återuppta sin vanliga kost och livsstil. Vid det andra besöket kommer det ovan beskrivna protokollet att upprepas, men deltagarna får frukosten som de inte fick vid besök 1 d.v.s. om de fick gröten med D-allulos vid besök 1 så får de gröten med sackarin kl. besök 2 och vice versa.

Den ordning i vilken frukostarna ges kommer att fördelas slumpmässigt enligt en förutbestämd randomiseringsplan. Randomiseringssekvensen kommer att genereras för män och kvinnor separat för att säkerställa en balanserad fördelning inom kön. Individer kommer att randomiseras vid det första laboratoriebesöket, med deras randomiseringsnummer tilldelat sekventiellt. Eventuella deltagare som drar sig ur studien kommer att ersättas om tiden tillåter.