D-알룰로스 섭취가 식후 혈당증에 미치는 급성 영향

12명의 건강한 개인(18~40세, BMI 19~30kg/m2)이 건강 검진을 통해 모집됩니다. 데이터의 일반화 가능성을 높이기 위해 동일한 수의 남성과 여성을 찾을 것이지만, 이 연구는 이에 대한 성별 차이를 탐구하는 데 힘을 실어주지는 못할 것입니다. 성공적인 심사 및 모집 후 참가자는 4일(3주 및 주말 1일) 동안 먹고 마시는 모든 것을 식이 기록에 기록해야 합니다. 이는 참가자의 습관적인 식단을 특성화하기 위해 에너지, 다량 영양소 및 섬유질 섭취에 대한 식이 분석 소프트웨어(Nutritics, Eire)를 사용하여 분석됩니다.

2회의 후속 실험실 방문에서 자원봉사자는 전날 음주와 격렬한 운동을 삼가하도록 요청받을 것입니다. 그들은 밤새 금식한 후 오전 9시까지 실험실에 도착할 것이며 ~0.01ml 1% 리도카인으로 사전 피내 침투한 후 역행성 캐뉼라를 표면 등쪽 손 정맥에 삽입할 것입니다. 혈당 및 인슐린 농도의 평가를 위해 동맥화된 정맥혈의 샘플링을 허용하기 위해 캐뉼라가 삽입된 손을 연구 기간 동안 뜨거운 공기 손난로에 배치할 것입니다. 1ml의 공복 혈액 샘플을 채취하고 참가자에게 6개의 시각적 아날로그 척도가 포함된 짧은 설문지를 작성하도록 요청합니다. 이 중 4개는 주관적인 식욕(포만감을 얼마나 느끼십니까?)을 평가합니다. 얼마나 많은 음식을 먹을 수 있을 것 같나요? 얼마나 배가 고파요? 먹고 싶은 욕구가 얼마나 강합니까?)와 2가지 가능한 위장 증상 해결(현재 복통을 얼마나 느끼십니까? 장의 꾸르륵 소리가 얼마나 많이 발생합니까?) 참가자들은 100mm 수평선을 따라 수직 표시를 하여 자신의 감정이 얼마나 강한지 평가하도록 요청받습니다. 0은 그 당시 기준을 경험하지 않았음을 나타내고, 100은 그들이 상상할 수 있는 가장 큰 감정을 경험했음을 나타냅니다. 통합 식욕 점수(CAS)는 표준 방법에 따라 계산되며 식사가 끝날 때 보고된 점수(iCAS)로부터의 증분 변화로 표시됩니다.

기본 측정이 이루어지면 참가자에게는 D-알룰로스 15g 또는 사카린 정제(Sweetex™) 1개가 첨가된 죽 아침 식사(Ready Brek™ 50g, 탈지 분유 15g, 포도당 10g, 뜨거운 물 200ml)가 제공됩니다. . D-알룰로스 15g과 Sweetex™ 1개는 자당(식당) 10g(2티스푼)이 제공하는 단맛과 거의 동일합니다. 베이스 죽은 1.1MJ(265kcal), 탄수화물 47g(전분 29.1g, 설탕 17.8g), 단백질 10.9g, 지방 3.7g을 제공합니다. 사카린 정제는 아침 식사에 더 이상 에너지를 추가하지 않지만, D-알룰로스는 죽에 25kJ(6kcal)를 더 추가합니다. 두 죽 모두 같은 양, 맛, 일관성을 가지고 있습니다. 아침 식사를 마친 후 5, 10, 15, 20, 30, 40, 50, 60, 75, 90, 105, 120, 150, 180분에 혈액 샘플 1ml를 추가로 채취하며, 식사 직후 설문지를 작성합니다. 20, 40, 60, 90, 120, 150 및 180분 시점. 180분이 지나면 캐뉼라를 제거하고 참가자는 실험실을 떠나기 전에 다과를 제공받게 됩니다. 따라서 각 연구 방문 시 실험실에서 보내는 시간은 ~4시간이 되며 수집되는 혈액의 양은 <20ml가 됩니다.

두 번째 연구 방문은 첫 번째 방문 후 최소 1주일 동안 예정되며, 방문 사이에 참가자는 평소의 식이 요법과 생활 방식을 재개합니다. 두 번째 방문에서는 위에서 설명한 프로토콜이 반복되지만 참가자는 1차 방문에서 받지 못한 아침 식사를 받게 됩니다. 즉, 1차 방문에서 D-알룰로스가 함유된 죽을 받았다면 1차 방문에서 사카린이 함유된 죽을 받게 됩니다. 2를 방문하고 그 반대도 마찬가지입니다.

아침 식사 제공 순서는 미리 정해진 무작위 계획에 따라 무작위로 배정됩니다. 성별 내에서 균형 잡힌 할당을 보장하기 위해 무작위 순서는 남성과 여성에 대해 별도로 생성됩니다. 개인은 첫 번째 실험실 방문 시 무작위로 배정되며 무작위 배정 번호는 순차적으로 할당됩니다. 시간이 허락한다면 연구에서 탈퇴한 모든 참가자는 교체될 것입니다.