Effekter av liposomal innkapsling på vitamin C-absorpsjon og metabolisme

Vitamin C er en viktig antioksidant i menneskekroppen og spiller mange viktige roller. Det er for tiden kjent at vitamin C har funksjonene til å behandle skjørbuk, hjelpe til med kollagensyntese, bleking og øke immuniteten. Røykere, pasienter med hjerte- og karsykdommer og pasienter med diabetes kan ha høyere krav til vitaminer på grunn av høyere oksidativt stress i kroppen. Liposombelegg er en teknologi som vanligvis brukes i matforedling og medisin for å beskytte aktive stoffer, øke absorpsjon eller sakte frigjøring. Foreløpig er vitamin C vanlig tilgjengelig på markedet som et kosttilskudd i form av pulverpakker, tabletter, etc. Ulempene er at vitamin C er relativt ustabilt, lett ødelagt av magesyre, og opprettholder blodkonsentrasjonen i kort tid. Å ta liposom mikrobiell C har blitt funnet å ha potensial til å øke biotilgjengeligheten i menneskekroppen, det forventes at vitamin C belagt med lecitin er relativt stabilt og kan stabiliseres i tynntarmen uten å bli skadet av magesyre, samtidig som det reduserer risikoen av gastrointestinalt ubehag forårsaket av surheten til vitamin C. I følge den reviderte syvende utgaven av Reference Intake of Dietary Nutrients for Chinese People, er det øvre daglige inntaket av vitamin C (tolerable øvre inntaksnivåer, UL) for personer i alderen 19 til 70 år. 2000 mg. I følge litteraturen er absorpsjonshastigheten av vitamin C ved inntak av 30-180 mg per dag omtrent 70-90%; når det daglige inntaket overstiger 1000 mg, vil absorpsjonshastigheten falle til mindre enn 50 %. Dosen av vitamin C brukt i denne studien er mer enn 1500 mg. Hensikten er å utforske om egenskapene til vedvarende frigjøring av liposombeleggteknologi kan forbedre absorpsjonshastigheten og oppnå bedre biotilgjengelighet ved inntak av høydose C-vitaminpulver. Det forventes at gjennom egget øker liposomet vitamin C-pulver laget av fosfolipider vedlikeholdstiden i blodet, og øker derved den supplerende effekten av vitamin C-pulver og fungerer som et annet supplementalternativ for vitamin C.