Effecten van liposomale inkapseling op de absorptie en het metabolisme van vitamine C

Vitamine C is een belangrijke antioxidant in het menselijk lichaam en speelt vele belangrijke rollen. Het is momenteel bekend dat vitamine C de functies heeft van het behandelen van scheurbuik, het helpen bij de collageensynthese, het bleken en het verhogen van de immuniteit. Rokers, patiënten met hart- en vaatziekten en patiënten met diabetes kunnen een hogere behoefte aan vitamines hebben als gevolg van hogere oxidatieve stress in het lichaam. Liposoomcoating is een technologie die veel wordt gebruikt in de voedselverwerking en de geneeskunde om actieve stoffen te beschermen, de absorptie te verhogen of de afgifte te vertragen. Momenteel is vitamine C algemeen verkrijgbaar op de markt als additief voedingssupplement in de vorm van poederpakketten, tabletten, enz. De nadelen zijn dat vitamine C relatief onstabiel is, gemakkelijk wordt vernietigd door maagzuur en de bloedconcentratie gedurende korte tijd op peil houdt. Het is gebleken dat het gebruik van liposoom microbieel C het potentieel heeft om de biologische beschikbaarheid in het menselijk lichaam te verhogen. Er wordt verwacht dat vitamine C bedekt met lecithine relatief stabiel is en kan worden gestabiliseerd in de dunne darm zonder te worden beschadigd door maagzuur, terwijl het risico wordt verminderd. van gastro-intestinaal ongemak veroorzaakt door de zuurgraad van vitamine C. Volgens de herziene zevende editie van de Reference Intake of Dietary Nutrients for Chinese People is de hoogste dagelijkse inname van vitamine C (aanvaardbare boveninnameniveaus, UL) voor mensen van 19 tot 70 jaar oud 2.000 mg. Volgens de literatuur bedraagt ​​de absorptiesnelheid van vitamine C bij inname van 30-180 mg per dag ongeveer 70-90%; wanneer de dagelijkse inname hoger is dan 1000 mg, zal de absorptiesnelheid dalen tot minder dan 50%. De in dit onderzoek gebruikte dosis vitamine C bedraagt ​​ruim 1500 mg. Het doel is om te onderzoeken of de kenmerken van de liposoomcoatingtechnologie met langdurige afgifte de absorptiesnelheid kunnen verbeteren en een betere biologische beschikbaarheid kunnen bereiken bij het consumeren van hoge doses vitamine C-poeder. Er wordt verwacht dat het liposoom vitamine C-poeder gemaakt van fosfolipiden de onderhoudstijd in het bloed verlengt, waardoor het aanvullende effect van vitamine C-poeder wordt vergroot en als een andere aanvullingsoptie voor vitamine C kan dienen.