Effekter af liposomal indkapsling på vitamin C absorption og metabolisme

C-vitamin er en vigtig antioxidant i den menneskelige krop og spiller mange vigtige roller. Det er i øjeblikket kendt, at C-vitamin har funktionerne til at behandle skørbug, hjælpe med kollagensyntese, blegning og øge immuniteten. Rygere, patienter med hjerte-kar-sygdomme og patienter med diabetes kan have højere krav til vitaminer på grund af højere oxidativt stress i kroppen. Liposomcoating er en teknologi, der almindeligvis anvendes i fødevareforarbejdning og medicin til at beskytte aktive stoffer, øge absorptionen eller langsom frigivelse. I øjeblikket er C-vitamin almindeligt tilgængeligt på markedet som et additivt kosttilskud i form af pulverpakker, tabletter mv. Ulemperne er, at C-vitamin er relativt ustabilt, let ødelægges af mavesyre og bevarer blodkoncentrationen i kort tid. Indtagelse af liposom mikrobiel C har vist sig at have potentiale til at øge biotilgængeligheden i den menneskelige krop, det forventes, at C-vitamin belagt med lecithin er relativt stabilt og kan stabiliseres i tyndtarmen uden at blive beskadiget af mavesyre, samtidig med at risikoen reduceres af gastrointestinalt ubehag forårsaget af surhedsgraden af ​​vitamin C. Ifølge den reviderede syvende udgave af Reference Intake of Dietary Nutrients for Chinese People er det øvre daglige indtag af vitamin C (tolerable øvre indtagsniveauer, UL) for personer i alderen 19 til 70 år. 2.000 mg. Ifølge litteraturen er absorptionshastigheden af ​​C-vitamin ved indtagelse af 30-180 mg om dagen omkring 70-90%; når det daglige indtag overstiger 1000 mg, vil absorptionshastigheden falde til mindre end 50%. Dosis C-vitamin brugt i denne undersøgelse er mere end 1500 mg. Formålet er at undersøge, om liposombelægningsteknologiens langvarige frigivelsesegenskaber kan forbedre absorptionshastigheden og opnå bedre biotilgængelighed ved indtagelse af højdosis C-vitaminpulver. Det forventes, at gennem ægget. Liposomet C-vitaminpulver fremstillet af fosfolipider øger dets vedligeholdelsestid i blodet og øger derved den supplerende effekt af C-vitaminpulver og fungerer som en anden tilskudsmulighed for C-vitamin.