Účinky lipozomální enkapsulace na vstřebávání a metabolismus vitaminu C

Vitamin C je důležitý antioxidant v lidském těle a hraje mnoho důležitých rolí. V současné době je známo, že vitamín C má funkce při léčbě kurdějí, pomáhá při syntéze kolagenu, bělí a zvyšuje imunitu. Kuřáci, pacienti s kardiovaskulárním onemocněním a pacienti s cukrovkou mohou mít vyšší nároky na vitamíny v důsledku vyššího oxidačního stresu v těle. Liposomový povlak je technologie běžně používaná v potravinářském průmyslu a medicíně k ochraně účinných látek, zvýšení vstřebávání nebo pomalého uvolňování. V současné době je vitamin C běžně dostupný na trhu jako doplňkový doplněk výživy ve formě prášků, tablet apod. Nevýhodou je, že vitamin C je poměrně nestabilní, snadno se ničí žaludeční kyselinou a krátkodobě udržuje koncentraci v krvi. Bylo zjištěno, že užívání liposomu microbial C má potenciál zvýšit biologickou dostupnost v lidském těle, očekává se, že vitamín C potažený lecitinem je relativně stabilní a může být stabilizován v tenkém střevě, aniž by byl poškozen žaludeční kyselinou, a zároveň snižuje riziko gastrointestinálního diskomfortu způsobeného kyselostí vitaminu C. Podle revidovaného sedmého vydání Referenčního příjmu dietních živin pro Číňany je horní denní příjem vitaminu C (tolerable horní příjem, UL) pro lidi ve věku 19 až 70 2000 mg. Podle literatury je míra vstřebávání vitaminu C při konzumaci 30-180 mg denně asi 70-90%; když denní příjem překročí 1000 mg, rychlost absorpce klesne na méně než 50 %. Dávka vitaminu C použitá v této studii je více než 1500 mg. Účelem je prozkoumat, zda vlastnosti postupného uvolňování technologie lipozomového potahování mohou zlepšit rychlost absorpce a dosáhnout lepší biologické dostupnosti při konzumaci prášku s vysokými dávkami vitamínu C. Očekává se, že prostřednictvím vajíčka Liposomový prášek vitaminu C vyrobený z fosfolipidů prodlužuje dobu jeho udržení v krvi, čímž zvyšuje doplňkový účinek prášku vitaminu C a slouží jako další doplňková možnost vitaminu C.