Effekter av liposomal inkapsling på vitamin C-absorption och metabolism

Vitamin C är en viktig antioxidant i människokroppen och spelar många viktiga roller. Det är för närvarande känt att C-vitamin har funktionerna att behandla skörbjugg, hjälpa till med kollagensyntes, blekning och öka immuniteten. Rökare, patienter med hjärt-kärlsjukdom och patienter med diabetes kan ha högre krav på vitaminer på grund av högre oxidativ stress i kroppen. Liposombeläggning är en teknik som vanligtvis används inom livsmedelsbearbetning och medicin för att skydda aktiva substanser, öka absorptionen eller långsam frisättning. För närvarande är C-vitamin allmänt tillgängligt på marknaden som ett kosttillskott i form av pulverpaket, tabletter etc. Nackdelarna är att C-vitamin är relativt instabilt, förstörs lätt av magsyra och håller blodkoncentrationen under en kort tid. Att ta liposom mikrobiellt C har visat sig ha potential att öka biotillgängligheten i människokroppen, det förväntas att vitamin C belagt med lecitin är relativt stabilt och kan stabiliseras i tunntarmen utan att skadas av magsyra, samtidigt som det minskar risken av gastrointestinala obehag orsakade av surheten i vitamin C. Enligt den reviderade sjunde upplagan av Reference Intake of Dietary Nutrients for Chinese People är det övre dagliga intaget av vitamin C (tolerabla övre intagsnivåer, UL) för personer i åldern 19 till 70 år. 2 000 mg. Enligt litteraturen är absorptionshastigheten för C-vitamin vid intag av 30-180 mg per dag cirka 70-90%; när det dagliga intaget överstiger 1000 mg kommer absorptionshastigheten att sjunka till mindre än 50 %. Dosen av vitamin C som används i denna studie är mer än 1500 mg. Syftet är att undersöka om egenskaperna hos liposombeläggningstekniken med fördröjd frisättning kan förbättra absorptionshastigheten och uppnå bättre biotillgänglighet när man konsumerar högdos C-vitaminpulver. Det förväntas att genom ägget. Liposomen C-vitaminpulvret tillverkat av fosfolipider ökar dess underhållstid i blodet, vilket ökar den kompletterande effekten av C-vitaminpulver och fungerar som ytterligare ett alternativ för C-vitamin.