비타민 C 흡수 및 대사에 대한 리포솜 캡슐화의 효과

비타민C는 인체에서 중요한 항산화제이며 많은 중요한 역할을 합니다. 현재 비타민C에는 괴혈병 치료, 콜라겐 합성 보조, 미백, 면역력 강화 등의 기능이 있는 것으로 알려져 있다. 흡연자, 심혈관 질환 환자 및 당뇨병 환자는 신체의 산화 스트레스가 높기 때문에 비타민 요구량이 더 높을 수 있습니다. 리포솜 코팅은 활성 물질을 보호하고 흡수를 높이거나 방출을 늦추기 위해 식품 가공 및 의약품에 일반적으로 사용되는 기술입니다. 현재 비타민C는 분말 팩, 정제 등의 형태로 첨가제 영양 보충제로 시중에 흔히 판매되고 있습니다. 단점은 비타민C가 상대적으로 불안정하고 위산에 의해 쉽게 파괴되며 짧은 시간 동안 혈중 농도를 유지한다는 점이다. 리포솜 미생물 C를 섭취하면 인체 내 생체 이용률을 높일 수 있는 잠재력이 있는 것으로 밝혀졌으며, 레시틴으로 코팅된 비타민 C는 비교적 안정적이며 위산에 의해 손상되지 않고 소장에서 안정화되면서 위험을 줄일 수 있을 것으로 기대됩니다. 『중국인을 위한 영양성분 섭취기준』 제7판 개정에 따르면 19~70세 국민의 비타민C 일일 상한섭취량(허용상한섭취량, UL)은 다음과 같다. 2,000mg. 문헌에 따르면 하루 30~180mg을 섭취할 때 비타민C의 흡수율은 약 70~90%입니다. 일일 섭취량이 1000mg을 초과하면 흡수율이 50% 미만으로 떨어집니다. 본 연구에 사용된 비타민C의 용량은 1500mg 이상입니다. 리포솜 코팅 기술의 지속 방출 특성이 고용량 비타민C 분말 섭취 시 흡수율을 향상시키고 생체 이용률을 향상시킬 수 있는지 알아보는 것이 목적입니다. 계란을 통해 인지질로 이루어진 리포솜 비타민C 분말이 혈액 내 유지 시간을 늘려 비타민C 분말의 보충 효과를 높이고 비타민C의 또 다른 보충 옵션이 될 것으로 기대됩니다.