Skład mleka matki: różnice międzyosobnicze i czynniki dietetyczne w Galicji

Mleko kobiece nie jest jednolitym płynem ustrojowym, wręcz przeciwnie, jego skład stale się zmienia, dostosowując się do wymagań noworodka. Można to uznać za złoty standard żywienia niemowląt, a wyłączne karmienie piersią jest zalecane przez WHO w pierwszych miesiącach życia. Ponadto jego skład powinien być stosowany jako punkt odniesienia lub wskazówka przy określaniu optymalnego spożycia składników odżywczych dla niemowląt, które nie mogą być w pełni karmione piersią. W związku z tym stan odżywienia i zwyczaje/wzorce żywieniowe matki, wraz z pewnymi cechami genetycznymi, wywierają również wpływ na mleko matki. Biorąc pod uwagę wszystkie te fakty i ich ogromny wpływ na (obecne i przyszłe) zdrowie niemowląt, wymagane są szczegółowe informacje na temat składu mleka kobiecego dla określonych populacji, obejmujące jak najwięcej czynników, składników i składników odżywczych.

W obecnym badaniu obserwacyjnym badania koncentrują się na mleku matki w północno-zachodniej Hiszpanii, a dokładniej w Galicji. W tym kontekście uzyskane dane posłużą do określenia właściwości odżywczych mleka kobiet galicyjskich (zmienność międzyosobnicza), przy jednoczesnej ocenie istnienia specyficznych cech związanych z ich szczególną dietą (czynniki dietetyczne), południowoeuropejskim Atlantykiem Dieta (SEAD). Wszystkie zmienne mierzone w tym projekcie badawczym będą związane ze składem mleka kobiecego. Oczekiwane główne wyniki można podzielić w następujący sposób: profile kwasów tłuszczowych, skład mineralny, profile niezbędnych aminokwasów, mikroflora i hormony steroidowe. Kluczowymi czynnikami wpływającymi są: charakterystyka laktacji i dieta matki.

Rekrutacja uczestników odbywa się na podstawie wszystkich bez wyjątku następujących kryteriów: kobieta, mieszkająca w Galicji, karmiąca piersią, > 18 lat, udział wolontariatu, pisemna świadoma zgoda i zgoda na wypełnienie kwestionariuszy dotyczących laktacji, diety i innych czynników społeczno-demograficznych. Próbki są pobierane przez uczestników i przechowywane na Uniwersytecie w Santiago de Compostela w systemie zaszyfrowanym, dzięki czemu niemożliwe jest zidentyfikowanie dawcy, od którego pochodzi próbka, z wyjątkiem badaczy. Projekt jest zgodny z zasadami Deklaracji Helsińskiej. Uczestnik ma możliwość wycofania zgody w dowolnym momencie badania.