Wpływ suplementów białka serwatki na markery uszkodzeń mięśni wywołanych wysiłkiem fizycznym u osób trenujących opór (WheyProtein)

Ćwiczenia ekscentryczne mogą skutkować uszkodzeniem mięśni wywołanym wysiłkiem fizycznym (EIMD), które może spowodować obfite ultrastrukturalne rozerwanie mięśni oraz aktywność prozapalną i prooksydacyjną w organizmie, prowadząc do upośledzenia produkcji siły mięśniowej i zakresu ruchu, wraz z zwiększona wrażliwość na ból, zwiększony obrzęk i sztywność tętnic. Wykazano, że produkty mleczne z chowu pastwiskowego, pozyskiwane od krów karmionych wyłącznie trawą, mają więcej biochemikaliów przeciwzapalnych, przeciwutleniających i przeciwnadciśnieniowych w porównaniu z produktami konwencjonalnymi (tj. zboża kontra trawy). Jednak próby badawcze na ludziach dotyczące tych produktów, takich jak koncentrat białka serwatki (WPC), są zaniedbywane. Niniejsze badanie wypełnia tę lukę, przeprowadzając podwójnie ślepą, randomizowaną, kontrolowaną placebo próbę, w której porównuje się wpływ konwencjonalnej suplementacji WPC z suplementacją WPC pochodzącą od krów wypasanych na pastwiskach na funkcje naczyniowe i pośrednie markery uszkodzenia mięśni i stanu zapalnego w odpowiedzi na ekscentryczny EIMD u zdrowych, młodych, wytrenowanych oporowo kobiet i mężczyzn. Trzydzieści osób wytrenowanych oporowo ukończy intensywną walkę EIMD składającą się z ekscentrycznych przysiadów ze sztangą na plecach, a następnie zostanie ocenionych 24, 48 i 72 godziny po EIMD pod kątem bolesności mięśni, zakresu ruchu, maksymalnego skurczu izometrycznego, zmęczenia obwodowego poprzez stymulację magnetyczną , skok przeciwruchowy, prędkość przysiadu ze sztangą do tyłu i czynność naczyń (tj. sztywność tętnic poprzez prędkość fali tętna w tętnicy szyjnej udowej). Uczestnicy zostaną podzieleni na konwencjonalne WPC, WPC hodowane na pastwiskach i grupy suplementujące placebo i będą spożywać odpowiednią suplementację trzy razy dziennie bezpośrednio po EIMD, aż do zakończenia badania.