Skalibrowane diety i mikroflora jelitowa człowieka (AlimIntest)

Ludzki przewód pokarmowy liczy do 1014 bakterii. Uważamy, że każda flora bakteryjna składa się z ponad 500 różnych gatunków, z których tylko 20% nadaje się do uprawy. Chociaż ta flora jest dobrze nieznana, wiadomo, że odgrywa ważną rolę w metabolizmie włókien pokarmowych. Dysfunkcje tej flory mogą być implikowane w licznych patologiach miejscowych i ogólnych.

Wykazano, że probiotyki i prebiotyki mogą oddziaływać na florę jelitową. Na podstawie osobistego życia ogólnie uważa się, że nasza dieta modyfikuje tę florę. Jednak niewiele badań potwierdziło tę hipotezę z normalną ludzką dietą (niewzbogaconą sztucznie prebiotykami lub probiotykami). Pomysł, że nasza dieta może modyfikować funkcjonowanie naszej flory jelitowej (i w ten sposób sprzyjać pewnym patologiom lub aktywować powrót do zdrowia) jest szeroko hipotetyczny.

Najlepsze poznanie różnorodności tej flory i udostępnienie narzędzi do jej badań na dużą skalę pozwoliłoby odpowiedzieć na to pytanie. Wykazanie, że niektóre składniki żywności mogą modyfikować skład lub funkcjonowanie tej flory, miałoby poważne konsekwencje w medycynie i przemyśle spożywczym.