Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

FoodFLIP: Testowanie skuteczności aplikacji do informacji o żywności w celu promowania wyboru zdrowszej żywności

4 listopada 2020 zaktualizowane przez: Mary L'Abbe, University of Toronto
Istnieje wiele nieporozumień, jeśli chodzi o zrozumienie informacji żywieniowych na opakowaniach żywności, co utrudnia konsumentom wybór zdrowych produktów. W dzisiejszym ruchliwym i szybkim środowisku zakupowym mobilna technologia cyfrowa (na przykład aplikacje na smartfony) może pomóc konsumentom w dokonywaniu „zdrowszych” wyborów żywieniowych podczas zakupów. To badanie ma na celu przetestowanie skuteczności systemu sygnalizacji świetlnej z przodu opakowania, systemu oceny Health Star Rating System (HSR lub Star System) oraz proponowanych etykiet ostrzegawczych dotyczących sodu, tłuszczów nasyconych i cukru zaproponowanych przez Health Canada. W ramach badania zostanie również przetestowane eksperymentalnie użycie aplikacji FoodFlip na smartfony, aby pomóc edukować konsumentów w zakresie tych systemów na opakowaniach żywności, aby zbadać wpływ efektu uczenia się na skuteczność systemów etykietowania.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Rosnący wskaźnik otyłości i chorób przewlekłych związanych z dietą pokazuje, że nawyki żywieniowe Kanadyjczyków muszą się zmienić. Niezbędne jest wyposażenie Kanadyjczyków w informacje i narzędzia umożliwiające wybór zdrowej żywności, która zmniejsza ryzyko chorób. Chociaż tabela wartości odżywczych (NFt) jest najbardziej znormalizowaną i kompletną formą oznaczania wartości odżywczej, badania wykazały, że konsumenci są zdezorientowani co do wielkości porcji, ilości składników odżywczych i interpretacji % dziennej wartości. W związku z tym grupy ekspertów zaproponowały wprowadzenie interpretacyjnych systemów oceny wartości odżywczej z przodu opakowania (np. oznaczenia sygnalizacji świetlnej lub oceny gwiazdkowe), które również pomagają konsumentom zrozumieć znaczenie poziomów składników odżywczych w odniesieniu do „zdrowotności” żywności. Jedną z głównych barier we wprowadzeniu takiego systemu jest brak wysokiej jakości badań obiektywnie mierzących wpływ informacji żywieniowych na rzeczywiste zakupy żywności. Jest to konsekwencją zarówno praktycznych wyzwań związanych z projektowaniem i przeprowadzaniem takich badań w „rzeczywistych” warunkach, jak i brakiem wsparcia przemysłu spożywczego w ilościowym badaniu lub publikowaniu potencjału ulepszonych etykiet żywieniowych w celu modyfikowania wyborów żywieniowych konsumentów. Wraz z rosnącym obciążeniem chorobami dietozależnymi istnieje pilna potrzeba solidnych dowodów, aby ocenić potencjał dodatkowych interpretacyjnych systemów oznaczania wartości odżywczej w celu modyfikacji i poprawy wzorców zakupów żywności. Biorąc pod uwagę względną wszechobecność mobilnych technologii cyfrowych, nasza kanadyjska aplikacja na smartfony (FoodFLIP) zapewnia nam bezprecedensową możliwość zbadania i ulepszenia diety konsumentów.

W ramach tego badania zostanie zbadane, czy sygnalizacja świetlna, ocena zdrowotna w postaci gwiazdek lub system etykiet ostrzegawczych o dużej zawartości na opakowaniu mogą pomóc konsumentom zidentyfikować i kupić zdrowszą żywność.

Cel 1: Ocena wpływu trzech systemów FOP na pomoc konsumentom w określaniu właściwości zdrowotnych i wartości odżywczych produktów spożywczych.

Cel 2: Określenie, który z trzech systemów FOP wspiera zdrowsze wybory żywieniowe i jest preferowany przez kanadyjskich konsumentów.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

2008

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Kanada
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Kanada, M5S3E2
        • University of Toronto

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

18 lat do 65 lat (Dorosły, Starszy dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Nie

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Robić zakupy w supermarkecie należącym do jednego z czterech największych krajowych detalistów co najmniej dwa razy w miesiącu. Obejmuje to Loblaws, Sobeys, Metro lub Safeway
  • Posiadać smartfon (iPhone w wersji 3 lub nowszej lub Android)
  • Mają ukończone 18 lat i wyrażają świadomą zgodę na udział
  • Zamieszkaj w Kanadzie, z wyłączeniem Terytoriów Północnych

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Inny
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Przydział równoległy
  • Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Sygnalizacja świetlna

Uczestnicy z tej grupy pobiorą aplikację, która zawiera informacje o wartości odżywczej wybranego produktu w wielokolorowym formacie sygnalizacji świetlnej (tj. ), bursztynowy (średni) lub zielony (niski), zgodnie z progami ustalonymi dla każdego składnika odżywczego). Ponadto na ekranie pojawi się lista zdrowszych podobnych produktów, aby ułatwić porównania.

Interwencja: urządzenie: smartfon, behawioralne: systemy oceny odżywiania
Inny: Systemy oceny żywienia
Behawioralne: systemy oceny wartości odżywczych (wyświetlane w aplikacji mobilnej) zapewniają konsumentom interpretację zdrowotności produktu spożywczego lub napoju.
Inne nazwy:
  • Urządzenie: smartfon
Eksperymentalny: System oceny zdrowia w gwiazdkach

Uczestnicy z tej grupy pobiorą aplikację, która zawiera informacje o wartości odżywczej wybranego produktu w postaci 0-5 gwiazdek, aby zapewnić ogólną ocenę „zdrowego”. Ocena Health Star Rating zapewnia ocenę wszystkich produktów, a produkty niespełniające kryteriów nadal są opatrzone symbolem (bez kolorowych gwiazdek). Ponadto na ekranie pojawi się lista zdrowszych podobnych produktów, aby ułatwić porównania.

Interwencja: urządzenie: smartfon, behawioralne: systemy oceny odżywiania
Inny: Systemy oceny żywienia
Behawioralne: systemy oceny wartości odżywczych (wyświetlane w aplikacji mobilnej) zapewniają konsumentom interpretację zdrowotności produktu spożywczego lub napoju.
Inne nazwy:
  • Urządzenie: smartfon
Brak interwencji: Kontrola
Uczestnicy z tej grupy zobaczą tabelę wartości odżywczych (taką, jaka widnieje na opakowaniu produktu) tylko wtedy, gdy produkt zostanie zeskanowany w aplikacji.
Eksperymentalny: Etykieta ostrzegawcza o wysokiej zawartości

Uczestnicy z tej grupy pobiorą aplikację, która zawiera informacje o wartości odżywczej wybranego produktu w formacie etykiety ostrzegawczej (tj. znaki stop dla każdego z tłuszczów nasyconych, cukru i sodu; zgodnie z progami ustalonymi dla każdego składnika odżywczego). Ponadto na ekranie pojawi się lista zdrowszych podobnych produktów, aby ułatwić porównania.

Interwencja: urządzenie: smartfon, behawioralne: systemy oceny odżywiania
Inny: Systemy oceny żywienia
Behawioralne: systemy oceny wartości odżywczych (wyświetlane w aplikacji mobilnej) zapewniają konsumentom interpretację zdrowotności produktu spożywczego lub napoju.
Inne nazwy:
  • Urządzenie: smartfon

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Porównana zostanie dokładna charakterystyka zdrowotności i wartości odżywczej żywności wskazana przez każdą grupę interwencyjną.
Ramy czasowe: 6 tygodni
W pierwszej serii zadań eksperymentalnych uczestnicy zostaną wystawieni na widok opakowania żywności z przypisanymi informacjami żywieniowymi FOP i NFt. Uczestnicy zostaną poproszeni o ocenę produktów pod kątem prawdopodobieństwa zakupu produktu, ogólnej zdrowotności i względnej ilości określonych składników odżywczych w produkcie (np. czy produkt zawiera mało lub dużo sodu) za pomocą Likerta skala. W drugiej serii zadań uczestnikom zostanie pokazanych obok siebie 5 podobnych produktów (5 płatków śniadaniowych, 5 jogurtów i 5 obiadów z makaronem). Uczestnicy zostaną poproszeni o uszeregowanie produktów w kolejności od NAJZDROWSZYCH do NAJMNIEJ ZDROWYCH i który produkt wybraliby, gdyby próbowali spożywać dietę o niskiej zawartości sodu, energii lub błonnika.
6 tygodni

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Jakościowa ocena funkcjonalności i użyteczności aplikacji na smartfony (FoodFLIP) zostanie oceniona za pomocą kwestionariuszy w 5-punktowej skali Likerta (odsetek użytkowników, którzy uważają aplikację za łatwą w użyciu/łatwą do zrozumienia itp.).
Ramy czasowe: 6 tygodni
Funkcjonalność i użyteczność aplikacji na smartfona jest oceniana za pomocą kwestionariuszy (np. łatwa w użyciu, łatwa do zrozumienia itp.). Odpowiedzi w tych kwestionariuszach są skalowane przy użyciu pięciostopniowej skali Likerta, a wyniki dla każdego pytania są rejestrowane oddzielnie, aby ocenić użyteczność aplikacji na smartfony (np. 1 najmniej lubiany do 5 najbardziej lubiany).
6 tygodni
Oświadczenia zdrowotne z dodatkowymi elementami etykietowania lub bez nich wpływają na postrzeganie zdrowia, a intencje zakupowe będą porównywane między każdym systemem FOP.
Ramy czasowe: 6 tygodni
Uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do produktów z symbolicznymi i tekstowymi oświadczeniami zdrowotnymi i/lub żywieniowymi. Uczestnikom najpierw przez 10 sekund pokazywany jest obraz z roszczeniami lub bez (jest to nieco dłużej niż średni czas, jaki dana osoba spędza na oglądaniu produktu w sklepie spożywczym podczas podejmowania decyzji o zakupie). Obraz zostanie następnie usunięty z ekranu, a uczestnicy zostaną poproszeni o przypomnienie sobie obecności i treści roszczenia. Obraz zostanie następnie zwrócony na ekran, a uczestnicy zostaną poproszeni o ocenę, jak zdrowy jest produkt oraz o ocenę prawdopodobieństwa zakupu produktu.
6 tygodni

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

University of Toronto

Współpracownicy

Heart and Stroke Foundation of Canada
Dietitians of Canada

Śledczy

  • Główny śledczy: Mary R L'Abbe, Ph.D., University of Toronto

Publikacje i pomocne linki

Osoba odpowiedzialna za wprowadzenie informacji o badaniu dobrowolnie udostępnia te publikacje. Mogą one dotyczyć wszystkiego, co jest związane z badaniem.

Publikacje ogólne

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)

1 listopada 2018

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

23 grudnia 2019

Ukończenie studiów (Rzeczywisty)

30 stycznia 2020

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

24 maja 2016

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

22 czerwca 2016

Pierwszy wysłany (Oszacować)

28 czerwca 2016

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

9 listopada 2020

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

4 listopada 2020

Ostatnia weryfikacja

1 listopada 2020

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • 499174

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

Nie

Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze

Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na Systemy oceny żywienia

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in Malta

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

Subskrybuj