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FoodFLIP: Testando a eficácia de um aplicativo de informações sobre alimentos para promover a seleção de alimentos mais saudáveis

4 de novembro de 2020 atualizado por: Mary L'Abbe, University of Toronto
Existe muita confusão quando se trata de entender a informação nutricional nas embalagens dos alimentos, dificultando assim a escolha dos produtos saudáveis ​​pelos consumidores. No ambiente de compras movimentado e acelerado de hoje, a tecnologia digital móvel (por exemplo, aplicativos para smartphones) pode ajudar os consumidores a fazer escolhas alimentares "mais saudáveis" durante as compras. Este estudo tem como objetivo testar a eficácia de um sistema frontal de semáforo, o Health Star Rating System (HSR ou Star System) e os rótulos de advertência de sódio, gordura saturada e açúcar propostos pela Health Canada. O estudo também testará experimentalmente o uso de um aplicativo de smartphone (app), FoodFlip, para ajudar a educar os consumidores sobre esses sistemas em embalagens de alimentos para explorar o impacto de um efeito de aprendizagem na eficácia dos sistemas de rotulagem.

Visão geral do estudo

Status

Concluído

Condições

Intervenção / Tratamento

Descrição detalhada

A taxa crescente de obesidade e doenças crônicas relacionadas à dieta ilustram que os hábitos alimentares dos canadenses precisam mudar. É imperativo equipar os canadenses com informações e ferramentas para permitir escolhas alimentares saudáveis ​​que diminuam o risco de doenças. Embora a tabela de Informações Nutricionais (NFt) seja a forma mais padronizada e completa de rotulagem nutricional, estudos mostraram que os consumidores estão confusos sobre o tamanho da porção, as quantidades de nutrientes e a interpretação do % Valor Diário. Assim, grupos de especialistas propuseram a introdução de sistemas interpretativos de avaliação nutricional na frente da embalagem (FOP) (p. rotulagem de semáforos ou classificações de estrelas) que também ajudam os consumidores a entender a importância dos níveis de nutrientes em relação à "saudabilidade" de um alimento. Uma das principais barreiras à introdução de tal sistema é a ausência de estudos de alta qualidade que meçam objetivamente o impacto da informação nutricional nas compras reais de alimentos. Isso é uma consequência dos desafios práticos associados à concepção e realização de tais estudos em configurações do 'mundo real' e à falta de apoio da indústria de alimentos para examinar quantitativamente ou publicar o potencial de rótulos nutricionais aprimorados para modificar as escolhas alimentares do consumidor. Com o crescente fardo de doenças relacionadas à dieta, há uma necessidade urgente de evidências robustas para avaliar o potencial de sistemas adicionais de rotulagem nutricional interpretativa para modificar e melhorar os padrões de compra de alimentos. Dada a relativa onipresença das tecnologias digitais móveis, nosso aplicativo canadense para smartphones (FoodFLIP) nos oferece uma oportunidade sem precedentes de examinar e melhorar as dietas dos consumidores.

Este estudo investigará se um semáforo, uma classificação por estrelas de saúde ou um sistema FOP com alto teor de advertência pode ajudar os consumidores a identificar e comprar alimentos mais saudáveis.

Objetivo 1: Avaliar os efeitos de três sistemas FOP em ajudar os consumidores a caracterizar a saudabilidade e o conteúdo nutricional dos alimentos.

Objetivo 2: Determinar quais dos três sistemas FOP suportam escolhas alimentares mais saudáveis ​​e são preferidos pelos consumidores canadenses.

Tipo de estudo

Intervencional

Inscrição (Real)

2008

Estágio

  • Não aplicável

Contactos e Locais

Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.

Locais de estudo

  • Canadá
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Canadá, M5S3E2
        • University of Toronto

Critérios de participação

Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.

Critérios de elegibilidade

Idades elegíveis para estudo

18 anos a 65 anos (Adulto, Adulto mais velho)

Aceita Voluntários Saudáveis

Não

Gêneros Elegíveis para o Estudo

Tudo

Descrição

Critério de inclusão:

  • Faça compras em um supermercado pertencente a um dos quatro maiores varejistas nacionais pelo menos duas vezes por mês. Isso inclui Loblaws, Sobeys, Metro ou Safeway
  • Possuir um smartphone (iPhone versão 3 ou posterior ou Android)
  • Tem 18 anos ou mais e fornece consentimento informado para participar
  • Residir no Canadá, excluindo os Territórios do Norte

Plano de estudo

Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.

Como o estudo é projetado?

Detalhes do projeto

  • Finalidade Principal: Outro
  • Alocação: Randomizado
  • Modelo Intervencional: Atribuição Paralela
  • Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)

Armas e Intervenções

Grupo de Participantes / Braço
Intervenção / Tratamento
Experimental: Semáforo

Os participantes deste grupo farão o download de um aplicativo que apresenta as informações nutricionais do produto selecionado em um formato de semáforo de várias cores (ou seja, o sistema de semáforo mostra um indicador redondo colorido para cada gordura saturada, açúcar e sódio; vermelho sombreado (alto ), âmbar (médio) ou verde (baixo), de acordo com os limites definidos para cada nutriente). Além disso, uma lista de produtos similares mais saudáveis ​​aparecerá na tela para facilitar as comparações.

Intervenção: Dispositivo: Smartphone, Comportamental: Sistemas de Classificação Nutricional
Outro: Sistemas de Classificação Nutricional
Comportamental: Os sistemas de classificação nutricional (mostrado em um aplicativo móvel) fornecem aos consumidores uma interpretação da saudabilidade de um alimento ou bebida.
Outros nomes:
  • Dispositivo: smartphone
Experimental: Sistema de Classificação por Estrelas de Saúde

Os participantes deste grupo farão o download de um aplicativo que apresenta as informações nutricionais do produto selecionado na forma de 0 a 5 estrelas para fornecer uma classificação geral "saudável". A Health Star Rating fornece uma classificação para todos os produtos e produtos que não atendem aos critérios ainda carregam o símbolo (sem estrelas coloridas). Além disso, uma lista de produtos similares mais saudáveis ​​aparecerá na tela para facilitar as comparações.

Intervenção: Dispositivo: Smartphone, Comportamental: Sistemas de Classificação Nutricional
Outro: Sistemas de Classificação Nutricional
Comportamental: Os sistemas de classificação nutricional (mostrado em um aplicativo móvel) fornecem aos consumidores uma interpretação da saudabilidade de um alimento ou bebida.
Outros nomes:
  • Dispositivo: smartphone
Sem intervenção: Ao controle
Os participantes deste grupo só verão a Tabela de Informações Nutricionais (conforme aparece na embalagem do produto) quando o produto for escaneado no aplicativo.
Experimental: Etiqueta de aviso de alta concentração

Os participantes deste grupo farão o download de um aplicativo que apresenta as informações nutricionais do produto selecionado em um formato de rótulo de advertência 'alto em' (ou seja, sinais de parada para cada gordura saturada, açúcar e sódio; de acordo com os limites estabelecidos para cada nutriente). Além disso, uma lista de produtos similares mais saudáveis ​​aparecerá na tela para facilitar as comparações.

Intervenção: Dispositivo: Smartphone, Comportamental: Sistemas de Classificação Nutricional
Outro: Sistemas de Classificação Nutricional
Comportamental: Os sistemas de classificação nutricional (mostrado em um aplicativo móvel) fornecem aos consumidores uma interpretação da saudabilidade de um alimento ou bebida.
Outros nomes:
  • Dispositivo: smartphone

O que o estudo está medindo?

Medidas de resultados primários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
A caracterização precisa da saudabilidade e do conteúdo nutricional dos alimentos, conforme indicado por cada grupo de intervenção, será comparada.
Prazo: 6 semanas
Na primeira série de tarefas experimentais, os participantes serão expostos a uma imagem de uma embalagem de comida com as informações nutricionais FOP e NFt atribuídas. Os participantes serão solicitados a avaliar os produtos sobre a probabilidade de comprá-los, a saudabilidade geral e a quantidade relativa de nutrientes específicos no produto (por exemplo, se o produto contém pouco ou muito sódio) usando um Likert escala. Na segunda série de tarefas, serão apresentados aos participantes 5 produtos semelhantes lado a lado (5 cereais matinais, 5 iogurtes e 5 massas para jantar). Os participantes serão solicitados a classificar os produtos de MAIS SAUDÁVEIS a MENOS SAUDÁVEIS e qual produto eles selecionariam se estivessem tentando consumir uma dieta com baixo teor de sódio, baixo teor de energia ou alta fibra.
6 semanas

Medidas de resultados secundários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
Uma avaliação qualitativa da funcionalidade e usabilidade do aplicativo para smartphone (FoodFLIP) será avaliada por meio de questionários em uma escala Likert de 5 pontos (a porcentagem de usuários que acham o aplicativo fácil de usar/fácil de entender, etc.).
Prazo: 6 semanas
A funcionalidade e a usabilidade do aplicativo para smartphone são avaliadas por meio de questionários (por exemplo, fácil de usar, fácil de entender, etc.). As respostas a esses questionários são dimensionadas usando uma escala Likert de cinco pontos e as pontuações para cada pergunta são registradas separadamente para avaliar a usabilidade do aplicativo para smartphone (por exemplo, 1 menos gostei a 5 mais gostei).
6 semanas
As alegações de saúde com ou sem elementos adicionais de rotulagem influenciam as percepções de saudabilidade e as intenções de compra serão comparadas entre cada sistema FOP.
Prazo: 6 semanas
Os participantes serão randomizados para ver produtos com alegações simbólicas e textuais de saúde e/ou nutrição. Os participantes primeiro verão uma imagem com ou sem reivindicações por 10 segundos (isso é um pouco mais do que o tempo médio que um indivíduo gasta vendo um produto em uma loja de alimentos ao tomar uma decisão de compra). A imagem será removida da tela e os participantes serão solicitados a relembrar a presença e o conteúdo da reivindicação. A imagem será então devolvida à tela e os participantes serão solicitados a avaliar a saúde do produto e a probabilidade de comprá-lo.
6 semanas

Colaboradores e Investigadores

É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.

Patrocinador

University of Toronto

Colaboradores

Heart and Stroke Foundation of Canada
Dietitians of Canada

Investigadores

  • Investigador principal: Mary R L'Abbe, Ph.D., University of Toronto

Publicações e links úteis

A pessoa responsável por inserir informações sobre o estudo fornece voluntariamente essas publicações. Estes podem ser sobre qualquer coisa relacionada ao estudo.

Publicações Gerais

Datas de registro do estudo

Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados ​​pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.

Datas Principais do Estudo

Início do estudo (Real)

1 de novembro de 2018

Conclusão Primária (Real)

23 de dezembro de 2019

Conclusão do estudo (Real)

30 de janeiro de 2020

Datas de inscrição no estudo

Enviado pela primeira vez

24 de maio de 2016

Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ

22 de junho de 2016

Primeira postagem (Estimativa)

28 de junho de 2016

Atualizações de registro de estudo

Última Atualização Postada (Real)

9 de novembro de 2020

Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade

4 de novembro de 2020

Última verificação

1 de novembro de 2020

Mais Informações

Termos relacionados a este estudo

Palavras-chave

Outros números de identificação do estudo

  • 499174

Plano para dados de participantes individuais (IPD)

Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?

Não

Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo

Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA

Não

Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA

Não

Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .

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