Wpływ żywności funkcjonalnej o wysokiej zawartości selenu i suplementu selenu

Wstęp:

Zaburzenia ze spektrum autyzmu (ASD) to zaburzenie rozwojowe, które charakteryzuje się dwoma objawami, a mianowicie barierami w komunikacji/interakcjach społecznych oraz restrykcyjnymi/powtarzającymi się zachowaniami. Znając dzieci z ASD, rodzice zgłaszali, że ich dzieci w wieku 18 miesięcy miały werbalne i niewerbalne opóźnienia mowy w porównaniu z dziećmi w ich wieku. Aby jak najwcześniej wykryć dzieci z ASD, konieczne jest wykonanie badań przesiewowych w wieku 18 i 24 miesięcy, zanim zostanie postawiona diagnoza ASD na podstawie DSM-5 (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders-5). , ma to na celu przeprowadzenie wczesnej intensywnej interwencji w celu poprawy zaburzenia. jego rozwój. Częstość występowania ASD wzrasta z każdym rokiem. Dane z raportu Centrum Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) 1:68 w 2016 roku oznacza, że ​​na 68 dzieci jest 1 dziecko z ASD, podczas gdy w 2017 roku liczba ta wzrosła o 1:36, co oznacza, że ​​na 36 dzieci 1 dziecko z ASD1. ASD u mężczyzn jest 4 razy większe niż u kobiet.

Przyczyny ASD są niegenetyczne i genetyczne. Niegenetyczne obejmują zapalenie nerwów i neuroodporność, zaburzenia trawienia, neuropatologię, zatrucie metalami ciężkimi. Zapalenie unerwienia u dzieci z ASD powoduje wzrost produkcji cytokin prozapalnych. Cytokiny odgrywające rolę w unerwieniu ASD to IL-1, IL-6 i TNF-α. Cytokiny te mogą przekraczać barierę krew-mózg, wpływając w ten sposób na zachowanie w ASD. Dzieci z ASD doświadczają również nieprawidłowości bakteryjnych w stolcu. Na podstawie wyników badań kultur bakteryjnych w kale dzieci z ASD stwierdzono obecność znaczących bakterii Bifidobacterium, Escherichia coli, Lactobacillus i Enterococcus. Ten wzrost flory kałowej wskazuje na zapalenie jelit u dzieci z ASD, co powoduje zakłócenie bariery krew-mózg, ponieważ funkcja jelit dostarczająca składniki odżywcze do neuronów nie jest optymalna, co wpływa na pracę układu nerwowego jako wyzwalacza zapalenia nerwów. Zatrucie metalami ciężkimi, w ASD obserwowano wzrost stężenia rtęci we włosach oraz istotny związek między zawartością ołowiu we włosach ASD a rozwojem komunikacji werbalnej (p=0,020). Czynniki genetyczne, ± 15% ASD Szacuje się, że 37%-90% rodzeństwa z bliźniakami ASD będzie narażonych na ryzyko rozwoju ASD u swojego rodzeństwa.

Międzyzawodowe postępowanie z ASD obejmuje współpracę międzyprofesjonalną pediatrów, psychologów, pielęgniarek, rehabilitacji medycznej i dietetyków pracujących jako zespół, aby pomóc rodzinom z dziećmi z ASD. Wczesne leczenie przed ukończeniem 3 roku życia, wysoce zalecane. Celem leczenia ASD jest maksymalizacja niezależności i jakości życia dziecka poprzez minimalizację objawów rozwoju ASD. Leczenie za pomocą medycyny komplementarnej i alternatywnej (CAM) służy do zapobiegania, leczenia i promowania ASD. CAM dzieli się na terapie biologiczne, w tym interwencje dietetyczne bez kazeiny, bezglutenowe, bezcukrowe (CFGFSF), suplementy i niebiologiczne, w tym terapię socjalną, trening integracji słuchu, terapię integracji sensorycznej, terapię dramatyczną, terapię tańcem, akupunkturę, terapię masażem , joga i zooterapia.

Jednym z metod leczenia CAM z terapią biologiczną w ASD jest suplementacja selenem, gdzie selen jest niezbędny dla swoistych, nieswoistych i antyoksydacyjnych odpowiedzi immunologicznych. Selen podawany osobom z ASD jest pierwiastkiem selenoproteinowym, niezbędnym składnikiem enzymu peroksydazy glutationowej (GPx). GPx redukuje nadtlenek wodoru (H₂O₂) do wody (H2O), poprawia degenerację neuronów i uwalnia reaktywne formy tlenu (ROS) z powodu stresu oksydacyjnego. Selen jako związek przeciwutleniający jest związkiem, który działa poprzez oddanie jednego elektronu lub oddanie elektronów (donorów elektronów) związkom, które są utleniaczami, dzięki czemu aktywność tych związków utleniających może zostać zahamowana.

Sformułowanie problemu:

Czy podawanie żywności funkcjonalnej o wysokiej zawartości selenu (HSFF) może zmniejszyć wyniki ATEC u rozwijających się dzieci z ASD, zwiększyć GPx, zmniejszyć IL-1, IL-6 i TNF- w porównaniu z suplementami selenu

Cele badawcze:

Udowodniono, że podawanie żywności funkcjonalnej o wysokiej zawartości selenu (HSFF) z suplementacją selenu (SS) na rozwój kliniczny dzieci z ASD, może obniżyć wynik ATEC, zwiększyć GPx, zmniejszyć IL-1, IL-6 i TNF-α.

Hipoteza badawcza:

Istnieje różnica w porównaniu między podawaniem żywności funkcjonalnej o wysokiej zawartości selenu (HSFF) z suplementami selenu do zmniejszania wyników ATEC u dzieci z zaburzeniami ze spektrum autyzmu (ASD), zwiększania poziomu enzymu peroksydazy glutationowej (GPx) i zmniejszania IL-β, IL-6 i TNF-α.

Korzyści z badań:

Zapewnia korzyści akademickie w poprawie wiedzy z zakresu pielęgniarstwa pediatrycznego, układu odpornościowego IL-1β, IL-6, TNF-α i przeciwutleniaczy GPx związanych z preparatami z wątroby wołowej o wysokiej zawartości selenu i suplementami selenu w rozwoju dzieci z ASD.

Metody badawcze:

Prawdziwe badanie eksperymentalne z randomizowaną grupą kontrolną projektu testu pre-post. Badanymi byli chłopcy i dziewczęta z ASD (n=65), podzieleni na 3 grupy, 22 osobom podawano przetworzoną wątrobę wołową bogatą w selen, 22 osobom suplementację selenu, 21 osób stanowiło grupę kontrolną. Charakterystyka osób badanych obejmowała wiek, płeć, pierwsze rozpoznanie ASD, znajomość diety i terapii lekarskiej. Każdą grupę oceniano pod kątem rozwoju na podstawie wyników ATEC, poziomów GPx, IL-1β, IL-6 i TNF-α przed i po interwencji. Grupa interwencyjna 1 otrzymywała przetworzoną wątrobę wołową z wysoką zawartością selenu, grupa interwencyjna 2 otrzymywała suplementację selenu, a grupa 3 jako kontrola otrzymywała mąkę mocaf przez 3 miesiące.

Test normalności rozkładu danych został przeprowadzony przez Kołmogorowa-Smirnowa w celu określenia wyników przed i po interwencji sparowanym, niesparowanym testem t-parametrycznym i One Way Anova oraz nieparametrycznym testem Chi-Square Kruskala Wallisa.