Stężenie endogennych estrogenów i sirtuiny-1 w surowicy po podaniu atorwastatyny i kwercetyny:

Przewlekły zespół wieńcowy (CCS) jest główną przyczyną śmierci kobiet w najbardziej rozwiniętych regionach Brazylii. Podstawowym mechanizmem etiopatogenetycznym jest proces miażdżycowy. Zdrowa dieta bogata w owoce i warzywa wiąże się z mniejszą częstością występowania CCS. Wyższe spożycie tych pokarmów sprzyja większej dostępności związków fenolowych, a wyższe spożycie tych związków jest jedną z głównych hipotez dotyczących zdrowia naczyń. Kwercetyna, związek fenolowy, jest najobficiej występującym naturalnym przeciwutleniaczem należącym do grupy flawonoidów. Kwercetyna poprawia metabolizm lipoprotein, ma właściwości antyoksydacyjne, wytwarza substancje rozszerzające naczynia krwionośne w śródbłonku naczyń i zmniejsza agregację płytek krwi. Podobnie statyny są lekami, o których wiadomo, że zmniejszają częstość incydentów sercowo-naczyniowych u kobiet z CCS poprzez obniżanie poziomu cholesterolu LDL w surowicy oraz, w mniejszym stopniu, przez możliwe działanie plejotropowe. Z kolei SIRT1 jest jedną z 7 klas białek. Pośredniczy w różnych szlakach metabolicznych w odpowiedzi na bodźce żywieniowe, szczególnie w przypadku ograniczeń kalorycznych i związków fenolowych, a także koordynuje produkcję i wydzielanie ważnych hormonów. Jednak wpływ suplementacji kwercetyny i podawania statyn na poziom endogennych estrogenów w surowicy jest nieznany