Szkolna edukacja żywieniowa u uczniów podstawowych

Otyłość dzieciństwa, niedożywienie i niezdrowe nawyki żywieniowe są głównymi problemami zdrowia publicznego na całym świecie. Szkoły są uważane za idealne miejsce na interwencje zapobiegawcze, ponieważ dzieci spędzają większość czasu w środowisku szkolnym, a zachowania żywieniowe ustanowione we wczesnych latach często trwają w wieku dorosłym. W Türkiye, gdzie ponad jedna czwarta populacji to dzieci, integracja ustrukturyzowanej edukacji żywieniowej do programów szkolnych jest ważnym krokiem w kierunku osiągnięcia długoterminowych wyników zdrowotnych.

To randomizowane kontrolowane badanie przeprowadzono wśród uczniów czwartej klasy w szkole podstawowej w Mardin, Türkiye. Siedemdziesięciu studentów zostało losowo przydzielonych do grup interwencyjnych i kontrolnych, z końcowymi analizami, w tym 32 studentów w grupie interwencyjnej i 35 w grupie kontrolnej. Grupa interwencyjna otrzymała ośmiotygodniowy program edukacji żywieniowej prowadzony przez dietetyk dostarczany raz w tygodniu w godzinach szkolnych, zaprojektowany tak, aby był odpowiedni, interaktywny i wzmocniony przez gry edukacyjne i łamigłówki. Ponadto rodzice w grupie interwencyjnej uczestniczyli w czterotygodniowym programie edukacyjnym, koncentrującym się na zdrowym odżywianiu, grupach żywności, rozwoju i rozwoju dziecka oraz ryzyku przetworzonego spożycia żywności. Grupa kontrolna kontynuowała rutynowe zajęcia szkolne i została wyposażona w edukację żywieniową po zakończeniu badania.

Zbieranie danych obejmowało zatwierdzone skale, takie jak test wiedzy żywieniowej (NKT), Skala nastawienia żywieniowego (NAS), Skala zachowań żywieniowych (NBS) oraz kwestionariusz aktywności fizycznej dzieci (CPAQ), a także pomiary antropometryczne (wysokość, waga, obwód talii i BMI). Oceny przeprowadzono na początku, po zakończeniu interwencji i podczas dwumiesięcznej obserwacji.

Głównymi wynikami są zmiany wiedzy uczniów, postaw, zachowań i aktywności fizycznej. Wtórne wyniki obejmują zmiany wskaźników antropometrycznych i nawyków dietetycznych. Analizy statystyczne porównano różnice przed testem i po teście w ramach i między grupami.

Oczekuje się, że wyniki tego badania wykazują skuteczność szkolnego modelu edukacji żywieniowej prowadzonej przez dietetyk w poprawie zarówno wyników behawioralnych, jak i antropometrycznych u dzieci. Odkrycia te mogą przyczynić się do dowodów na wsparcie integracji zawodowych dietetyków z szkołami w Türkiye oraz opracowywanie polityki prowadzenia mające na celu zrównoważoną promocję zdrowia i zapobieganie chorobom w populacji w wieku szkolnym.