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Educazione alimentare a scuola negli studenti primari

16 settembre 2025 aggiornato da: Çağlar Akçalı

Modello di educazione nutrizionale e dietista scolastica a scuola negli studenti delle scuole primarie: una sperimentazione controllata randomizzata

Questo studio mira a valutare gli effetti di un programma di educazione nutrizionale a scuola e l'implementazione di un modello dietista scolastico sugli studenti delle scuole primarie a Mardin, Türkiye. Un totale di 67 studenti di quarta elementare sono stati randomizzati in gruppi di intervento (n = 32) e controllo (n = 35). Il gruppo di intervento ha ricevuto un programma di educazione nutrizionale a base di classe di otto settimane, mentre i loro genitori hanno ricevuto quattro settimane di istruzione incentrata sui genitori. I risultati sono stati misurati utilizzando il test di conoscenza nutrizionale, la scala dell'atteggiamento nutrizionale, la scala del comportamento nutrizionale, il questionario sull'attività fisica infantile e le valutazioni antropometriche tra cui peso, altezza, BMI e circonferenza della vita. Lo studio cerca di determinare se l'educazione nutrizionale a base scolastica guidata dai dietisti può migliorare le conoscenze, gli atteggiamenti e i comportamenti nutrizionali dei bambini, nonché influenzare misure antropometriche. I risultati di questo studio dovrebbero informare le strategie future per l'integrazione dei dietisti scolastici e l'educazione nutrizionale strutturata nelle scuole primarie di Türkiye.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

L'obesità infantile, la malnutrizione e le abitudini alimentari malsane sono le principali preoccupazioni per la salute pubblica in tutto il mondo. Le scuole sono considerate un ambiente ideale per gli interventi preventivi, poiché i bambini trascorrono la maggior parte del loro tempo in ambienti scolastici e comportamenti alimentari stabiliti nei primi anni spesso continuano fino all'età adulta. A Türkiye, dove più di un quarto della popolazione sono bambini, l'integrazione dell'educazione nutrizionale strutturata nei curricula scolastici è un passo importante per raggiungere risultati sanitari a lungo termine.

Questo studio randomizzato controllato è stato condotto tra studenti di quarta elementare in una scuola elementare di Mardin, Türkiye. Settanta studenti sono stati randomizzati in gruppi di intervento e controllo, con analisi finali tra cui 32 studenti nel gruppo di intervento e 35 nel gruppo di controllo. Il gruppo di intervento ha ricevuto un programma di educazione nutrizionale a guida di otto settimane consegnata una volta alla settimana durante le ore scolastiche, progettato per essere adatto all'età, interattivo e rafforzato attraverso giochi e enigmi educativi. Inoltre, i genitori del gruppo di intervento hanno partecipato a un programma educativo di quattro settimane incentrato su alimentari sani, gruppi alimentari, crescita e sviluppo dei bambini e sui rischi di consumo di cibo trasformato. Il gruppo di controllo ha continuato con le attività scolastiche di routine ed è stato fornito con educazione alimentare dopo la conclusione dello studio.

La raccolta dei dati includeva scale validate come il Test della conoscenza nutrizionale (NKT), la scala di atteggiamento nutrizionale (NAS), la scala del comportamento nutrizionale (NBS) e il questionario sull'attività fisica infantile (CPAQ), nonché misurazioni antropometriche (altezza, peso, circonferenza della vita e BMI). Le valutazioni sono state condotte al basale, dopo il completamento dell'intervento e al follow-up di due mesi.

I risultati primari sono i cambiamenti nella conoscenza nutrizionale degli studenti, negli atteggiamenti, nei comportamenti e nell'attività fisica. I risultati secondari includono cambiamenti negli indicatori antropometrici e nelle abitudini dietetiche. Le analisi statistiche hanno confrontato le differenze pre-test e post-test all'interno e tra i gruppi.

Si prevede che i risultati di questo studio dimostrano l'efficacia di un modello di educazione nutrizionale a base scolastica e guidata dai dietisti nel migliorare i risultati sia comportamentali che antropometrici nei bambini. Questi risultati possono contribuire a prove a sostegno dell'integrazione dei dietisti professionisti nelle scuole di Türkiye e guidare lo sviluppo delle politiche volte alla promozione della salute sostenibile e alla prevenzione delle malattie nella popolazione in età scolare.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

67

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Turchia (Türkiye)
    • Artuklu
      • Mardin, Artuklu, Turchia (Türkiye), 47200
        • Mardin Artuklu University

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

  • Bambino

Accetta volontari sani

Sì

Descrizione

Criteri di inclusione:

  • Iscritto come studente di quarta elementare nella scuola elementare selezionata a Mardin, Türkiye.
  • Di età compresa tra 10 e 11 anni.
  • In grado di partecipare alle attività basate su classe e completare le valutazioni dello studio.
  • Ottenuto il consenso informato scritto dai genitori.

Criteri di esclusione:

  • Studenti con menomazioni fisiche o cognitive che impediscono la partecipazione a sessioni educative o il completamento dei questionari.
  • Assenza dalla scuola durante il periodo di intervento che impedirebbe la partecipazione alla maggior parte delle sessioni.

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Prevenzione
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione parallela
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: Gruppo di intervento - Educazione al nutrizione scolastica
Gli studenti di questo gruppo hanno partecipato a un programma di educazione nutrizionale a base di classe di otto settimane guidata da un dietista della scuola. Le sessioni erano interattive e adatte all'età, concentrandosi su alimentari sani, gruppi alimentari, pianificazione dei pasti e rischi di alimenti trasformati. Inoltre, i genitori hanno ricevuto un programma educativo di quattro settimane sulla nutrizione infantile e pratiche dietetiche sane.
Comportamentale: Programma di educazione nutrizionale a scuola
L'intervento consisteva in un programma di educazione nutrizionale di otto settimane a scuola consegnata agli studenti di quarta elementare da un dietista della scuola. Le sessioni sono state condotte una volta alla settimana e includevano lezioni interattive, giochi e attività educative incentrate su alimentari sani, gruppi alimentari, pasti equilibrati e sui rischi di consumo di cibo trasformato. Inoltre, i genitori degli studenti del gruppo di intervento hanno ricevuto un programma educativo di quattro settimane su nutrizione infantile, pianificazione dei pasti e pratiche di stile di vita sane.
Nessun intervento: Gruppo di controllo - Attività scolastiche di routine
Gli studenti di questo gruppo hanno continuato con il loro curriculum scolastico di routine senza ricevere ulteriori educazioni alimentari durante il periodo di intervento. Dopo che lo studio è stato completato, gli studenti del gruppo di controllo sono stati forniti l'accesso ai materiali per l'educazione nutrizionale.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Punteggio della conoscenza nutrizionale
Lasso di tempo: Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.
Al fine di valutare i comportamenti nutrizionali, il livello di conoscenza e gli atteggiamenti degli studenti, sono state utilizzate domande preparate facendo uso della letteratura e in parallelo all'educazione alimentare fornita. Nella valutazione, è stato dato un punto +1 per ciascuna risposta corretta, 0 punti per ogni risposta errata e il punteggio totale è stato riportato. I punteggi più alti ottenuti dal test indicano una maggiore conoscenza nutrizionale.
Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.
Punteggio dell'atteggiamento nutrizionale
Lasso di tempo: Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.
La scala consiste nell'esercizio, nutrizione, fumo e sottodimensioni di controllo dello stress. In questo studio, è stata utilizzata solo la sotto-dimensione "nutrizionale". Il coefficiente complessivo di coerenza interna della scala è stato riportato come 0,79 e il coefficiente di coerenza interna della sottoscala nutrizionale è stato riportato come 0,68. La sottodimensionamento nutrizionale valuta l'atteggiamento del bambino nei confronti dei comportamenti per ridurre l'assunzione di grassi, aumentare il consumo di alimenti sani e le diete che supportano la salute del cuore. Gli elementi in scala sono valutati tra 1 (fortemente in disaccordo) e 4 (fortemente d'accordo) e il punteggio totale varia da 4 a 16. I punteggi alti ottenuti riflettono atteggiamenti nutrizionali favorevoli.
Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.
Punteggio del comportamento nutrizionale
Lasso di tempo: Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.
È stato sviluppato per determinare le preferenze alimentari dei bambini. È costituito da 14 articoli con immagini di cibi sani e malsani. Sulla scala, a ogni malsana scelta alimentare viene assegnata -1 punto, ogni scelta di cibo sano è assegnata +1 punto e il punteggio totale varia da -14 a +14. I punteggi alti indicano abitudini alimentari sane.
Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Indice di massa corporea (BMI)
Lasso di tempo: Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.
Modifica dell'IMC (kg/m²) calcolato dall'altezza e dal peso misurate dei partecipanti. Ciò valuterà l'effetto del programma di educazione nutrizionale sulla crescita e lo stato del peso.
Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.
Circonferenza della vita
Lasso di tempo: Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.
Modifica della circonferenza della vita (CM) misurata usando un nastro antropometrico standard nel punto medio tra la costola inferiore e la cresta iliaca. Ciò valuterà i cambiamenti di adiposità centrali a seguito dell'intervento.
Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.
Punteggio dell'attività fisica
Lasso di tempo: Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.
Il questionario è stato utilizzato per determinare i livelli di attività fisica degli studenti. Il coefficiente Alpha di Cronbach come 0,86. CPAQ è stato sviluppato per valutare i livelli di attività fisica dei bambini di età compresa tra 8 e 14 anni. Il modulo è compilato dal bambino. La forma è composta da 10 domande e lo stato dell'attività fisica del bambino negli ultimi sette giorni è interrogato con la forma. Ad eccezione della domanda che mette in discussione lo stato della malattia del questionario, ogni elemento viene valutato come 5 punti e si trova un punteggio di attività tra 1-5. '1' indica una bassa attività fisica e '5' indica un'elevata attività fisica.
Secolo di base, immediatamente post-intervento (8 settimane) e follow-up di 2 mesi.

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Çağlar Akçalı

Pubblicazioni e link utili

La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.

Pubblicazioni generali

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Effettivo)

1 novembre 2024

Completamento primario (Effettivo)

30 aprile 2025

Completamento dello studio (Effettivo)

30 aprile 2025

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

4 settembre 2025

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

4 settembre 2025

Primo Inserito (Stimato)

11 settembre 2025

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stimato)

19 settembre 2025

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

16 settembre 2025

Ultimo verificato

1 settembre 2025

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Termini MeSH pertinenti aggiuntivi

Altri numeri di identificazione dello studio

  • 2024-7

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

NO

Descrizione del piano IPD

I dati dei singoli partecipanti (IPD) non saranno condivisi a causa di problemi di privacy e considerazioni etiche relative alle dimensioni ridotte del campione, che possono aumentare il rischio di identificazione dei partecipanti

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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