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Schulbasierte Ernährungserziehung bei Grundschülern

16. September 2025 aktualisiert von: Çağlar Akçalı

Schulbasierte Ernährungserziehung und Schuldiätetikermodell in Grundschülern: Eine randomisierte kontrollierte Versuch

Diese Studie zielt darauf ab, die Auswirkungen eines schulbasierten Ernährungserziehungsprogramms und die Umsetzung eines Schuldiätetikermodells auf Grundschüler in Mardin, Torkiye, zu bewerten. Insgesamt 67 Schüler der vierten Klasse wurden in Gruppen der Intervention (n = 32) und in Kontroll- (n = 35) randomisiert. Die Interventionsgruppe erhielt ein achtwöchiges Ernährungserziehungsprogramm im Klassenzimmer, während ihre Eltern vier Wochen mit Elternausbildung erhielten. Die Ergebnisse wurden anhand des Ernährungswissenstests, der Ernährungseinstellungsskala, der Ernährungsverhaltensskala, des Fragebogens zur körperlichen Aktivität von Kindern und anthropometrischen Bewertungen wie Gewicht, Größe, BMI und Taillenumfang gemessen. In der Studie wird festgestellt, ob die von Diätassistenten geführte schulbasierte Ernährungserziehung das Ernährungswissen, die Einstellungen und das Verhalten von Kindern verbessern und anthropometrische Maßnahmen beeinflussen kann. Es wird erwartet, dass die Ergebnisse dieser Prüfung zukünftige Strategien zur Integration von Schuldiätitionen und strukturierter Ernährungsbildung in Grundschulen in Torkiye beeinflussen.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Fettleibigkeit bei Kindern, Unterernährung und ungesunde Essgewohnheiten sind weltweit große Bedenken der öffentlichen Gesundheit. Schulen gelten als ideal für vorbeugende Eingriffe, da Kinder die meiste Zeit in schulpflichtigem Umgebungen verbringen und das in frühen Jahren festgelegte Verhalten des Essens häufig bis ins Erwachsenenalter weitergeht. In Türkiye, wo mehr als ein Viertel der Bevölkerung Kinder sind, ist die Integration der strukturierten Ernährungsbildung in Schullehrpläne ein wichtiger Schritt, um langfristige gesundheitliche Ergebnisse zu erzielen.

Diese randomisierte kontrollierte Studie wurde unter Schülern der vierten Klasse in einer Grundschule in Mardin, Türkiye durchgeführt. Siebzig Schüler wurden in Interventions- und Kontrollgruppen randomisiert, wobei endgültige Analysen, darunter 32 Schüler der Interventionsgruppe, und 35 in der Kontrollgruppe. Die Interventionsgruppe erhielt ein achtwöchiges Ernährungsprogramm für Ernährung, das in den Schulstunden einmal pro Woche durchgeführt wurde und durch Bildungsspiele und Rätsel gestärkt wurde. Darüber hinaus nahmen Eltern in der Interventionsgruppe an einem vierwöchigen Bildungsprogramm teil, das sich auf gesunde Ernährung, Lebensmittelgruppen, Kinderwachstum und -entwicklung sowie das Risiko des verarbeiteten Lebensmittelkonsums konzentrierte. Die Kontrollgruppe setzte sich mit routinemäßigen Schulaktivitäten fort und wurde nach Abschluss der Studie mit Ernährungserziehung versorgt.

Die Datenerfassung umfasste validierte Skalen wie den Nutrition Knowledge Test (NKT), die Nutrition Attitude Scale (NAS), die Ernährungsverhaltensskala (NBS) und der Fragebogen zur körperlichen Aktivität für körperliche Aktivitäten (CPAQ) sowie anthropometrische Messungen (Größe, Gewicht, Taillenumfang und BMI). Die Bewertungen wurden zu Studienbeginn nach Abschluss der Intervention und bei einer zweimonatigen Nachuntersuchung durchgeführt.

Die wichtigsten Ergebnisse sind Veränderungen im Ernährungswissen, der Einstellungen, des Verhaltens und der körperlichen Aktivität der Schüler. Zu den sekundären Ergebnissen gehören Änderungen der anthropometrischen Indikatoren und Ernährungsgewohnheiten. Statistische Analysen verglichen die Unterschiede vor und nach dem Test zwischen und zwischen den Gruppen.

Es wird erwartet, dass die Ergebnisse dieser Studie die Wirksamkeit eines schulbasierten, von Ernährungsbereitschaft geführten Ernährungserziehungsmodells bei der Verbesserung von Verhaltens- und anthropometrischen Ergebnissen bei Kindern zeigen. Diese Erkenntnisse können zu Beweisen beitragen, die die Integration professioneller Ernährungsberater in Schulen in Türkiye unterstützen, und die politische Entwicklung, die auf eine nachhaltige Gesundheitsförderung und die Prävention von Krankheiten in der Bevölkerung im schulpflichtigen Alter abzielt.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

67

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Türkei (türkiye)
    • Artuklu
      • Mardin, Artuklu, Türkei (türkiye), 47200
        • Mardin Artuklu University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Kind

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Eingeschrieben als Schüler der vierten Klasse an der ausgewählten Grundschule in Mardin, Türkiye.
  • Alter zwischen 10 und 11 Jahren.
  • In der Lage, an Aktivitäten im Klassenzimmer teilzunehmen und die Studienbewertungen abzuschließen.
  • Eine schriftliche Einverständniserklärung von den Eltern erhalten.

Ausschlusskriterien:

  • Schüler mit physischen oder kognitiven Beeinträchtigungen, die die Teilnahme an Bildungssitzungen oder den Ausfüllen von Fragebögen verhindern.
  • Abwesenheit von der Schule während der Interventionszeit, die die Teilnahme an den meisten Sitzungen ausschließt.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Verhütung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Single

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Interventionsgruppe - Schulbasierte Ernährungsbildung
Die Schüler dieser Gruppe nahmen an einem achtwöchigen, im Klassenzimmer basierenden Ernährungserziehungsprogramm teil, der von einem Schuldiätetiker geleitet wurde. Die Sitzungen waren interaktiv und altersgerecht und konzentrierten sich auf gesunde Ernährung, Lebensmittelgruppen, Essensplanung und das Risiko von verarbeiteten Lebensmitteln. Darüber hinaus erhielten die Eltern ein vierwöchiges Bildungsprogramm für Kinderernährung und gesunde Ernährungspraktiken.
Verhalten: Schulbasierter Ernährungserziehungsprogramm
Die Intervention bestand aus einem achtwöchigen, schulbasierten Ernährungserziehungsprogramm, das von Schülern der vierten Klasse von einem Schuldiätassistent durchgeführt wurde. Die Sitzungen wurden einmal pro Woche durchgeführt und umfassten interaktive Vorträge, Spiele und Bildungsaktivitäten, die sich auf gesunde Ernährung, Lebensmittelgruppen, ausgewogene Mahlzeiten und das Risiko des verarbeiteten Lebensmittelkonsums konzentrierten. Darüber hinaus erhielten Eltern von Schülern der Interventionsgruppe ein vierwöchiges Bildungsprogramm für Kinderernährung, Essensplanung und gesunde Lebensstilpraktiken.
Kein Eingriff: Kontrollgruppe - Routine -Schulaktivitäten
Die Schüler dieser Gruppe setzten ihren routinemäßigen Schullehrplan fort, ohne während der Interventionszeit zusätzliche Ernährungsbildung zu erhalten. Nach Abschluss der Studie erhielten die Kontrollgruppenstudenten Zugang zu den Materialien für Ernährungsunterlagen.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Ernährungswissensbewertung
Zeitfenster: Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.
Um das Ernährungsverhalten, das Wissensniveau und die Einstellungen der Schüler zu bewerten, wurden Fragen verwendet, die durch die Verwendung der Literatur und parallel zur angegebenen Ernährungserziehung erstellt wurden. Bei der Bewertung wurde für jede richtige Antwort +1 Punkt angegeben, 0 Punkte für jede falsche Antwort und die Gesamtpunktzahl wurde gemeldet. Höhere Werte, die aus dem Test erhalten wurden, weisen auf höhere Ernährungskenntnisse hin.
Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.
Ernährungseinstellungsbewertung
Zeitfenster: Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.
Die Skala besteht aus Subdimensionen von Bewegung, Ernährung, Rauchen und Stresskontrolle. In dieser Studie wurde nur die Subdimension der "Ernährung" verwendet. Der interne Konsistenzkoeffizient der Skala wurde als 0,79 und der interne Konsistenzkoeffizient der Ernährungssubskala als 0,68 angegeben. Die Nutrition Subdimension bewertet die Einstellung des Kindes zu Verhaltensweisen, um die Fettaufnahme zu verringern, den gesunden Lebensmittelkonsum und die Ernährung zu erhöhen, die die Herzgesundheit unterstützen. Skalierungselemente werden zwischen 1 (stark nicht einverstanden) und 4 (stark zustimmen) bewertet und die Gesamtpunktzahl liegt zwischen 4 und 16. Die erhaltenen hohen Werte spiegeln günstige Einstellungen der Ernährung wider.
Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.
Nährwertverhaltensbewertung
Zeitfenster: Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.
Es wurde entwickelt, um die Lebensmittelpräferenzen von Kindern zu bestimmen. Es besteht aus 14 Artikeln mit Bildern von gesunden und ungesunden Lebensmitteln. Auf der Skala wird jeder ungesunden Auswahl von Nahrungsmitteln -1 Punkte zugewiesen, jeder gesunden Lebensmittelauswahl wird +1 Punkt zugewiesen und der Gesamtpunktzahl liegt zwischen -14 und +14. Hohe Werte weisen auf gesunde Essgewohnheiten hin.
Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Body Mass Index (BMI)
Zeitfenster: Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.
Änderung des BMI (kg/m²), berechnet aus der gemessenen Größe und dem Gewicht der Teilnehmer. Dies wird die Auswirkung des Ernährungserziehungsprogramms auf Wachstum und Gewichtsstatus bewerten.
Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.
Taillenumfang
Zeitfenster: Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.
Änderung des Taillenumfangs (CM), gemessen unter Verwendung eines anthropometrischen Standardbands im Mittelpunkt zwischen der unteren Rippe und dem Iliakalkamm. Dadurch werden zentrale Adipositasänderungen nach der Intervention bewertet.
Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.
Körperliche Aktivitätsbewertung
Zeitfenster: Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.
Der Fragebogen wurde verwendet, um die körperlichen Aktivitätsniveaus der Schüler zu bestimmen. Der Alpha -Koeffizient des Cronbach als 0,86. CPAQ wurde entwickelt, um die körperlichen Aktivitätsniveaus von Kindern im Alter von 8 bis 14 Jahren zu bewerten. Das Formular wird vom Kind ausgefüllt. Das Formular besteht aus 10 Fragen und der Status des Kindes des Kindes in den letzten sieben Tagen wird mit dem Formular in Frage gestellt. Mit Ausnahme der Frage, die den Krankheitsstatus des Fragebogens in Frage stellt, wird jeder Artikel als 5 Punkte bewertet und ein Aktivitätswert zwischen 1-5 gefunden. '1' zeigt eine geringe körperliche Aktivität an und '5' zeigt eine hohe körperliche Aktivität an.
Grundlinie, unmittelbar nach der Intervention (8 Wochen) und 2-Monats-Follow-up.

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Çağlar Akçalı

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

1. November 2024

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

30. April 2025

Studienabschluss (Tatsächlich)

30. April 2025

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

4. September 2025

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

4. September 2025

Zuerst gepostet (Geschätzt)

11. September 2025

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Geschätzt)

19. September 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

16. September 2025

Zuletzt verifiziert

1. September 2025

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

  • 2024-7

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Beschreibung des IPD-Plans

Einzelne Teilnehmerdaten (IPD) werden aufgrund von Datenschutzbedenken und ethischen Überlegungen in Bezug auf die kleine Stichprobengröße nicht gemeinsam genutzt, was das Risiko der Identifizierung der Teilnehmer erhöhen kann

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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