Skolebaseret ernæringsuddannelse hos primære studerende

Børnefedme, underernæring og usunde spisevaner er store bekymringer for folkesundhed over hele verden. Skoler betragtes som en ideel ramme for forebyggende interventioner, da børn tilbringer det meste af deres tid i skolemiljøer og spiseadfærd, der er etableret i de første år, fortsætter ofte i voksen alder. I Türkiye, hvor mere end en fjerdedel af befolkningen er børn, er integrationen af ​​struktureret ernæringsuddannelse i skoleplaner et vigtigt skridt i retning af at opnå langsigtede sundhedsresultater.

Dette randomiserede kontrollerede forsøg blev gennemført blandt studerende i fjerde klasse i en folkeskole i Mardin, Türkiye. Halvfjerds studerende blev randomiseret til interventions- og kontrolgrupper med endelige analyser, herunder 32 studerende i interventionsgruppen og 35 i kontrolgruppen. Interventionsgruppen modtog et otte ugers, diætist-ledet ernæringsuddannelsesprogram, der blev leveret en gang om ugen i skoletiden, designet til at være aldersmæssigt, interaktivt og forstærket gennem uddannelsesspil og gåder. Derudover deltog forældre i interventionsgruppen i et fire-ugers uddannelsesprogram med fokus på sund kost, fødevaregrupper, børns vækst og udvikling og risikoen for forarbejdet fødevareforbrug. Kontrolgruppen fortsatte med rutinemæssige skoleaktiviteter og blev forsynet med ernæringsuddannelse, efter at undersøgelsen blev afsluttet.

Dataindsamling omfattede validerede skalaer såsom ernæringskendskabstesten (NKT), ernæringsholdningsskala (NAS), ernæringsadfærdsskala (NBS) og spørgeskemaet for fysisk aktivitet (CPAQ), samt antropometriske målinger (højde, vægt, taljeomkrets og BMI). Evalueringer blev foretaget ved baseline, efter afslutningen af ​​interventionen og ved en to-måneders opfølgning.

De primære resultater er ændringer i studerendes ernæringsviden, holdninger, adfærd og fysisk aktivitet. Sekundære resultater inkluderer ændringer i antropometriske indikatorer og kostvaner. Statistiske analyser sammenlignede forskelle før test og post-test inden for og mellem grupper.

Resultaterne af denne undersøgelse forventes at demonstrere effektiviteten af ​​en skolebaseret, diætist-ledet ernæringsuddannelsesmodel til forbedring af både adfærdsmæssige og antropometriske resultater hos børn. Disse fund kan bidrage til beviser, der støtter integrationen af ​​professionelle diætister i skoler i Türkiye, og vejleder politikudvikling, der sigter mod bæredygtig sundhedsfremme og sygdomsforebyggelse i skolealderen.