Efeito da Distribuição da Ingestão de Proteína na Dieta no Metabolismo de Proteínas e Músculo Esquelético

Os benefícios demonstrados do aumento da ingestão de proteínas na sarcopenia e em muitas funções fisiológicas estão se tornando cada vez mais evidentes. Por esse motivo, é cada vez mais importante garantir que os americanos consumam a quantidade recomendada de proteína, calculada em 17 a 21% da ingestão calórica. No que se refere à prevenção da sarcopenia, o consumo adequado de proteínas assume inerentemente que proteína suficiente é ingerida para estimular o anabolismo proteico. Especificamente, precursores de aminoácidos essenciais adequados e gatilhos anabólicos, como a leucina, devem estar presentes para que ocorra o anabolismo proteico. Os dados populacionais do estudo NHANES sugerem que o padrão americano de ingestão de proteínas é direcionado para a refeição da noite. Os dados do NHANES também sugerem que o consumo médio de proteínas de homens e mulheres com mais de 50 anos é de aproximadamente 1,1 g/kg/dia. Assim, o padrão de consumo prevalente garante que muitos indivíduos consumam proteínas adequadas, ou precursores de aminoácidos suficientes para estimular a síntese de proteínas, apenas com a refeição maior ou jantar. Os investigadores demonstraram que a estimulação frequente da síntese de proteínas com aminoácidos preserva a força e a função. Outros demonstraram que a ingestão adequada de proteínas estimula a síntese de proteínas musculares e aumenta a massa magra. Diante desses dados, os pesquisadores estudaram os efeitos de dois padrões diferentes de ingestão de proteínas nos resultados metabólicos e funcionais em indivíduos idosos após 8 semanas de controle dietético. A ingestão média de proteína para este grupo de 1,1 g/kg/d foi consumida em dois padrões distintos de refeições. Os participantes consumiram proteína de alta qualidade na proporção de 15/20/65% da ingestão total de proteína no café da manhã/almoço/jantar, respectivamente (padrão de ingestão de proteína desigual), ou o consumo de proteína foi distribuído igualmente entre cada refeição (33% da proteína total) (Mesmo padrão de ingestão de proteínas). Os pesquisadores determinaram os efeitos longitudinais desse padrão de consumo nos resultados metabólicos da síntese de proteína líquida de corpo inteiro e da síntese de proteína muscular em participantes mais velhos.