Estudo Piloto na Redução da Absorção de Colesterol Após o Consumo de Leite Fermentado Bebível com Baixo teor de Gordura Enriquecido com Esteróis Vegetais

Critério de inclusão:

• homens e mulheres na pós-menopausa com idade entre 40 e 80 anos;
• IMC entre 22 e 32 kg/m2,
• Não fumante, LDL-c estabilizado acima de 3,0 mmol/L,
• Não tomar nenhum medicamento conhecido por afetar o metabolismo lipídico pelo menos nos últimos 3 meses,
• Concordar em seguir as recomendações dietéticas no contexto de sua hipercolesterolemia,
• Ter que dar consentimento por escrito para participar do estudo

Critério de exclusão:

• Doença da tireoide, diabetes mellitus, doença renal ou hepática, Hipertensão (95<SBP>140 mmHg e/ou 45<DBP>90 mmHg),
• História prévia de doença vascular sintomática, nível de TG > 2,8 g/l,
• História de doença metabólica ou gastrointestinal, com exceção de apendicectomia,
• Consumo de grandes quantidades de álcool,
• Ter sido submetido a anestesia geral no mês anterior à pré-seleção,
• Receber tratamento sistêmico ou tópico que possa interferir na avaliação dos parâmetros do estudo,
• Ter uma doença grave ou aguda que possa influenciar os resultados do estudo ou envolvida ao longo da vida,
• Apresentar alergia ou hipersensibilidade às proteínas do leite, ou recusar-se a consumi-las,
• Recusar-se a interromper o consumo de produtos comerciais de esteróis vegetais enriquecidos durante o estudo,
• Em uma situação que, na opinião do investigador, possa interferir na participação ideal no presente estudo ou constituir um risco especial para o sujeito,
• Para indivíduos do sexo feminino: provável que mude seu tratamento de substituição hormonal,
• Atualmente em período de exclusão após participação em outro ensaio clínico.