Tolerância e utilização de inulina de agave em adultos saudáveis

EXPERIMENTAL: Grupo A- inulina agave ou placebo

O participante deste grupo receberá dose de Agave Inulina de 5 ou 7,5 gramas por dia ou placebo.

Outro: Agave Inulina

3x3 quadrado latino com 3 períodos

Outro: Placebo

controle- 0 (zero) gramas/dia de inulina

EXPERIMENTAL: Grupo B- inulina agave ou placebo

Os participantes deste grupo receberão dose de Agave Inulina de 5 ou 7,5 gramas por dia ou placebo

Outro: Agave Inulina

3x3 quadrado latino com 3 períodos

Outro: Placebo

controle- 0 (zero) gramas/dia de inulina

EXPERIMENTAL: Grupo C-agave inulina ou placebo

Os participantes deste grupo receberão dose de Agave Inulina de 5 ou 7,5 gramas por dia ou placebo

Outro: Agave Inulina

3x3 quadrado latino com 3 períodos

Outro: Placebo

controle- 0 (zero) gramas/dia de inulina

Gás respiratório

No 21º dia de cada período de tratamento, os participantes entrarão no laboratório após um jejum noturno (12 horas) e iniciarão o teste de gás respiratório. A amostra de gás respiratório da linha de base ocorrerá na chegada. A coleta de gás respiratório utilizará o Quintron EasySampler e tubos. Os participantes soprarão no EasySampler por 1-2 segundos enquanto inserem um tubo em um porta-agulha que permite a coleta do gás expirado. Após a amostra da linha de base, os participantes consumirão seus respectivos tratamentos. Os participantes então coletam amostras subsequentes de gás respiratório fora do laboratório a cada hora pelas próximas 8 horas. Todas as amostras de gás respiratório serão então analisadas quanto aos gases CO2, metano e H2.

Tolerância gastrointestinal

Os participantes preencherão questionários diários e semanais para avaliar a tolerância de até 7,5 g/d de inulina de agave. Os adultos completaram uma pesquisa semanal enquanto se reuniam com o pessoal do estudo. Eles foram questionados (sim ou não) se sentiram algum dos seguintes sintomas gastrointestinais durante os últimos 7 dias: náusea, inchaço, ruídos gastrointestinais, gases/flatulência, dor abdominal, diarreia (fezes aquosas). Se sim, eles classificaram a intensidade do sintoma como não mais do que o normal (0), um pouco mais do que o habitual (1) ou muito mais do que o habitual (2). Os participantes recebem um diário para preencher sozinhos todos os dias, um questionário sobre as características de suas fezes. Os participantes foram solicitados a pontuar a facilidade de passagem das fezes usando a seguinte escala: 1=muito fácil, 2=fácil, 3=nem fácil nem difícil, 4=difícil, 5=muito difícil.

Produtos finais da fermentação fecal

Amostras fecais serão coletadas nos dias 16-20 de cada período de tratamento. Os participantes receberam materiais de coleta fecal (chapéus fecais, refrigeradores, compressas de gelo e sacos Ziploc). Dentro de 15 minutos após a defecação, os participantes levarão sua amostra fecal ao local de coleta designado. As amostras fecais serão então processadas por uma equipe. Amostras fecais serão aliquotadas em recipientes para análise do produto final da fermentação (ácidos graxos de cadeia curta, fenóis, indóis, amônia) e matéria seca.

Bactérias fecais

Alíquotas de amostras fecais serão usadas para quantificar as bactérias presentes nas amostras fecais.

Tolerância gastrointestinal

Serão avaliados sintomas subjetivos diários de intolerância gastrointestinal para seres humanos adultos consumindo 0, 5,0 ou 7,5 gramas de inulina de agave em um projeto cruzado. A tolerância gastrointestinal foi pontuada usando a seguinte escala: 1=ausente, 2=leve, 3=moderada, 4=grave. Todos os participantes do estudo terão livretos com questionários diários de tolerância. Os participantes irão preencher os questionários por conta própria todos os dias.

Perguntas semanais sobre tolerância gastrointestinal

Os adultos completaram uma pesquisa semanal enquanto se reuniam com o pessoal do estudo. Eles foram questionados (sim ou não) se sentiram algum dos seguintes sintomas gastrointestinais durante os últimos 7 dias: náusea, inchaço, ruídos gastrointestinais, gases/flatulência, dor abdominal, diarreia (fezes aquosas). Se sim, eles classificaram a intensidade do sintoma como não mais do que o normal (0), um pouco mais do que o habitual (1) ou muito mais do que o habitual (2).

Características diárias das fezes

Os participantes recebem um diário para preencher sozinhos todos os dias, um questionário sobre as características de suas fezes. Os participantes foram solicitados a pontuar a facilidade de passagem das fezes usando a seguinte escala: 1=muito fácil, 2=fácil, 3=nem fácil nem difícil, 4=difícil, 5=muito difícil.

A consistência das fezes foi classificada usando a escala de fezes de Bristol: 1=pedaços duros separados, como nozes; 2=em forma de salsicha, mas irregular; 3=como uma salsicha, mas com rachaduras na superfície; 4=Como uma salsicha ou cobra, lisa e macia; 5=bolhas suaves com bordas nítidas; 6=pedaços fofos com bordas irregulares, moles; 7=aquoso, sem pedaços sólidos, totalmente líquido.

Diários de ingestão alimentar diária

Os participantes receberam um diário para registrar sua ingestão diária de alimentos e bebidas. A cada semana, os participantes se reuniam com uma equipe de estudo por 30 minutos para revisar o diário e entregá-lo.