Glicosídeo de esteviol para uso na restauração do glicogênio muscular, aumentando a taxa de ressíntese de glicogênio nos músculos (steviagly)

Sujeitos de teste Sujeitos do sexo masculino saudáveis ​​e bem treinados serão selecionados para o estudo. Os participantes completarão o procedimento de teste duas vezes, em dois dias separados com pelo menos 7 dias de intervalo em um projeto cruzado, onde a intervenção - ou seja, adição de esteviosídeo à refeição de restituição - é cega e aleatória para os participantes do teste e a equipe científica.

Critério de inclusão:

Homens bem treinados, saudáveis ​​e exaustivos, de 18 a 40 anos.

Critério de exclusão:

Pessoas que sofrem de uma doença metabólica relacionada ao metabolismo de carboidratos, como diabetes tipo 1 ou 2, resistência à insulina e similares, não podem ser incluídas no teste. Além disso, serão excluídas do estudo as pessoas a quem for prescrito um medicamento ou suplemento dietético que possa afetar o metabolismo dos hidratos de carbono. Finalmente, as pessoas que não são capazes de completar o período de jejum ou o desenho do teste serão excluídas do estudo.

Antes do teste Antes do teste, o VO2 máximo e o pulso máximo serão determinados para cada sujeito do teste. Os resultados deste teste serão usados ​​para determinação da carga de trabalho para cada sujeito de teste durante o teste.

O teste será realizado por pelo menos 72 horas antes do início do teste de ciclismo.

Design experimental:

O teste de ciclismo é concebido como uma sessão de trabalho com o objetivo de esgotar completamente o armazenamento de glicogênio muscular dos músculos em atividade. A depleção de glicogênio muscular será ainda mais facilitada por um período de jejum de doze horas antes do início do teste de ciclismo.

As pessoas do teste completarão o teste duas vezes em dois dias separados com pelo menos 7 dias de intervalo em um projeto cruzado, onde a intervenção - ou seja, a ingestão adicional de esteviosídeo junto com a composição contendo carboidratos durante o trabalho de bicicleta - é cega e randomizada para tanto as cobaias quanto a equipe científica.

Durante a sessão de trabalho, os sujeitos do teste se exercitarão por 2 horas em uma bicicleta ergométrica a 65-75% do VO2-max. Após essas duas horas de exercício de bicicleta, as pessoas realizarão uma série de intervalos de um minuto na carga máxima de trabalho. Cada intervalo será seguido por uma pausa de um minuto, onde os sujeitos pedalam em baixa intensidade de sua escolha. Este exercício intervalado será continuado até que a glicose plasmática do sujeito do teste esteja abaixo de 3,89 mmol/l. Este valor é selecionado para garantir que o armazenamento de glicogênio no fígado seja esgotado de forma idêntica em cada teste.

Imediatamente após a sessão de trabalho, o sujeito do teste receberá uma composição contendo carboidratos que compreende 2 g de carboidratos por kg de peso corporal. Também 2 horas após a conclusão da sessão de trabalho, as pessoas de teste receberão uma composição contendo carboidratos que compreende 2 g de carboidratos por kg de peso corporal. A essas composições serão adicionados 500 mg de esteviosídeo ou placebo (amido de milho).

Amostras de tecido e sangue Antes do início da sessão de trabalho, amostras de sangue serão coletadas juntamente com biópsias musculares para determinar o conteúdo de glicose plasmática, insulina plasmática e glicogênio muscular antes do início da carga de trabalho de ciclismo. Outras amostras de sangue serão coletadas em 0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210 e 240 minutos após o término da sessão de trabalho, e novas biópsias musculares serão coletadas em 0, 120 e 240 minutos após o término da sessão de trabalho. sessão de trabalho.

Após a coleta, as amostras de sangue serão centrifugadas e o soro armazenado a -20°C. Os parâmetros que serão avaliados nas amostras de sangue serão os teores de glicose, insulina, glicagon, creatina quinase, lactato desidrogenase e mioglobina.

Após a coleta das biópsias musculares, as amostras serão armazenadas em nitrogênio líquido. O parâmetro avaliado nas biópsias dos músculos será o glicogênio.