Steviol glykosid for bruk for å gjenopprette muskelglykogen ved å øke frekvensen av glykogenresyntese i muskler (steviagly)

Testpersoner Friske og veltrente mannlige forsøkspersoner vil bli valgt ut til studiet. Forsøkspersonene vil gjennomføre testprosedyren to ganger, på to separate dager med minst 7 dagers mellomrom i et crossover-design, hvor intervensjon - dvs. tilsetning av steviosid til restitusjonsmåltidet - er blindet og randomisert for både testpersonene og det vitenskapelige personalet.

Inklusjonskriterier:

Godt trente, sunne og uttømmende trente menn i alderen 18 til 40.

Ekskluderingskriterier:

Personer som lider av en stoffskiftesykdom, som er relatert til karbohydratmetabolismen, som diabetes type 1 eller 2, insulinresistens og lignende, kan ikke inkluderes i testen. Også personer som får foreskrevet et medisinsk legemiddel eller kosttilskudd som kan påvirke karbohydratmetabolismen, vil bli ekskludert fra studien. Til slutt vil personer som ikke er i stand til å fullføre fasteperioden eller testdesignet bli ekskludert fra studien.

Før testing Før testing vil VO2-maks og maksimal puls bli bestemt for hvert testperson. Resultatene av denne testen vil bli brukt til å bestemme arbeidsbelastningen for hvert testperson under testen.

Testen vil bli utført i minst 72 timer før sykkeltesten påbegynnes.

Eksperimentelt design:

Sykkeltesten er utformet som en arbeidsøkt med det formål å fullstendig tømme muskelglykogenlageret i de arbeidende musklene. Uttømmingen av muskelglykogen vil bli ytterligere forenklet ved en tolv timers fasteperiode før start av sykkeltesten.

Testpersonene skal gjennomføre testen to ganger på to separate dager med minst 7 dagers mellomrom i et crossover-design, hvor intervensjonen - dvs. tilleggsinntaket av steviosid sammen med den karbohydratholdige sammensetningen under sykkelarbeidet - blindes og randomiseres for både testpersonene og det vitenskapelige personalet.

I løpet av arbeidsøkten vil testpersonene trene i 2 timer på sykkelergometer ved 65-75 % av VO2-maks. Etter disse to timene med sykkeltrening vil personene utføre et antall ett minutts intervaller med maksimal arbeidsbelastning. Hvert intervall vil bli etterfulgt av ett minutts pause, hvor deltakerne tråkker med lav intensitet etter eget valg. Denne intervalløvelsen vil fortsette til testpersonens plasmaglukose er under 3,89 mmol/l. Denne verdien velges for å sikre at glykogenlagret i leveren er utarmet i identisk grad i hver test.

Umiddelbart etter arbeidsøkten får testpersonen en karbohydratholdig sammensetning som består av 2 g karbohydrat per kg kroppsvekt. Også 2 timer etter avsluttet arbeidsøkt vil testpersonene få en karbohydratholdig sammensetning som omfatter 2 g karbohydrat per kg kroppsvekt. Disse sammensetningene vil bli tilsatt enten 500 mg steviosid eller placebo (stivelse mais).

Vevs- og blodprøver Før arbeidsøkten starter vil det bli tatt blodprøver sammen med muskelbiopsier for å bestemme innholdet av plasmaglukose, plasmainsulin og muskelglykogen før sykkelarbeidet starter. Ytterligere blodprøver vil bli tatt 0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210 og 240 minutter etter fullført arbeidsøkt, og ytterligere muskelbiopsier vil bli tatt 0, 120 og 240 minutter etter fullført arbeidsøkt.

Etter innsamling vil blodprøvene sentrifugeres og serumet lagres ved -20°C. Parametere som vil bli vurdert i blodprøvene vil være innhold av glukose, insulin, glykagon, kreatinkinase, laktatdehydrogenase og myoglobin.

Etter innsamling av muskelbiopsiene vil prøvene lagres under flytende nitrogen. Parameteren som vurderes i muskelbiopsiene vil være glykogen.