Distribuição de macronutrientes e metabólitos plasmáticos para modelar a composição das refeições

O estudo envolve 1 visita de triagem de aproximadamente 1 hora e 9 dias de estudo de aproximadamente 8 horas. Os indivíduos serão solicitados a chegar em estado de jejum em todos os dias de estudo. Jejum antes da triagem não é necessário. No dia da triagem, peso corporal, altura e composição corporal por absorciometria de raios X de dupla energia (DXA) serão medidos. Além disso, serão avaliados o consumo alimentar habitual, o nível de atividade física (PASE) e a qualidade de vida (SGRQ-C).

Para testar a relação entre aminoácidos plasmáticos, triglicerídeos e concentração de glicose medida por métodos padrão (como picada no dedo) e dispositivos vestíveis contínuos, um monitor contínuo de glicose (CGM) pré-comercializado aprovado pela FDA da Abbott (FreeStyle Libre Pro) que monitora a glicose concentrações a cada 15 min. Os sensores de uso único são colocados na parte superior do braço e contêm um filamento muito pequeno de 5 mm (diâmetro <0,4 mm) que é introduzido na pele quando o sensor é colocado. No primeiro dia de estudo, o CGM será colocado para monitorar as concentrações de glicose até o último dia de estudo. Pelo menos a cada 14 dias, os sensores serão substituídos por novos. Em cada dia de estudo, o peso corporal e a altura serão medidos e os dados de concentração de glicose serão baixados do sensor para o dispositivo de leitura. Um cateter será inserido em uma veia periférica do antebraço ou mão para permitir a coleta de sangue. O braço será colocado em uma caixa quente para permitir a coleta de amostras de sangue venoso arterializado. Depois de coletar uma amostra de sangue de linha de base, a refeição predefinida será consumida em 10 minutos. Pequenas amostras de sangue venoso arterializado (5 ml) serão subsequentemente coletadas nos tempos: 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360, 420 e 480 minutos (13 amostras de sangue, sangue total aproximadamente 65 ml). As amostras serão coletadas em tubos predefinidos, plasma/soro separados, aliquotados e armazenados a -80 graus. Celsius para ensaios posteriores e/ou enviar para um laboratório local credenciado para as concentrações de aminoácidos e outros parâmetros (incluindo ácidos graxos, glicose, insulina).