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O impacto da carne bovina na fadiga muscular em adultos mais velhos

30 de abril de 2026 atualizado por: Cydne Perry, Indiana University

O efeito da beta-alanina e carnosina da ingestão de carne bovina na fadiga muscular em adultos mais velhos

O objetivo desta intervenção de dieta cruzada de alimentação controlada é comparar uma dieta de carne com uma dieta vegetariana na fadiga muscular em adultos mais velhos. Os objetivos são:

OBJETIVO 1: Testar a hipótese de que a fadiga muscular é atenuada em adultos mais velhos que consomem carne bovina em comparação com adultos mais velhos que consomem uma dieta baseada em vegetais.

AIM2: Testar a hipótese de que o consumo diário de carne bovina melhora os indicadores bioquímicos relacionados à fadiga muscular.

Os participantes serão randomizados para consumir uma dieta à base de carne bovina ou uma dieta vegetariana sob condições de alimentação controlada por 8 semanas. Após um período de washout de 2 semanas, os participantes passarão a consumir a dieta bovina ou a dieta vegetariana por 8 semanas. A composição corporal e os resultados musculares funcionais serão medidos durante cada período de alimentação de 8 semanas. Amostras de sangue também serão coletadas.

Visão geral do estudo

Status

Concluído

Condições

Intervenção / Tratamento

Tipo de estudo

Intervencional

Inscrição (Real)

24

Estágio

  • Não aplicável

Contactos e Locais

Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.

Locais de estudo

  • Estados Unidos
    • Indiana
      • Bloomington, Indiana, Estados Unidos, 47405
        • Indiana University Bloomington

Critérios de participação

Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.

Critérios de elegibilidade

Idades elegíveis para estudo

  • Adulto
  • Adulto mais velho

Aceita Voluntários Saudáveis

Sim

Descrição

Critério de inclusão

  • Idade 60-75 anos
  • Capacidade de comer as refeições da dieta do estudo por um total de 16 semanas
  • Capacidade de realizar testes de sentar-levantar da cadeira e de caminhada de 6 minutos com base nos resultados do questionário PAR-Q
  • Capacidade de fornecer amostras de sangue em jejum
  • Acesso ao transporte
  • Disposto a abster-se do consumo de álcool e/ou uso de drogas ilícitas para cada período de intervenção de 8 semanas
  • Capacidade de consentir em participar deste estudo
  • fala inglês
  • Índice de massa corporal entre 18,5 (normal) e 39,9 (obeso) kg/m2
  • Peso corporal total mínimo de 110 libras
  • Valores de hemoglobina não anêmica: Mulheres - >12,0 gramas/dL; Homens - >13,0 gramas/dL
  • Capaz de deambular sem ajuda
  • Autorização do médico para participação no estudo (necessária antes do teste inicial)

Critério de exclusão

  • Incapacidade ou recusa em assinar o consentimento informado
  • Limitações ortopédicas significativas ou outras contra-indicações ao exercício
  • Incapacidade ou recusa em realizar testes de fadiga muscular
  • Possui restrições alimentares que impeçam o consumo de carne bovina, soja e/ou trigo
  • Tem complicações hepáticas ou renais
  • Mora ou trabalha a mais de 50 milhas do local de estudo de Bloomington ou não tem transporte para o local de estudo
  • Antecipar cirurgia eletiva durante o período do estudo
  • Diagnóstico de distúrbios neurológicos progressivos, distúrbios músculo-esqueléticos, osteoartrite, artrite reumatóide
  • Fratura ou lesão grave nos últimos 6 meses
  • AVC, revascularização, trombose venosa profunda ou embolia pulmonar nos últimos 12 meses
  • Doença cardiovascular grave, hipertensão sistêmica descontrolada, doença pulmonar crônica
  • Planeje mudar de residência ou viajar para fora da área local durante o período de estudo
  • Uso atual de anticoagulantes (p. Coumadin ou Varfarina)
  • Uso atual de medicamentos prescritos que afetam a frequência cardíaca ou a dilatação dos vasos sanguíneos
  • Características psicológicas ou sociais que interfeririam em sua capacidade de participar plenamente do estudo

Plano de estudo

Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.

Como o estudo é projetado?

Detalhes do projeto

  • Finalidade Principal: Tratamento
  • Alocação: Randomizado
  • Modelo Intervencional: Atribuição cruzada
  • Mascaramento: Triplo

Armas e Intervenções

Grupo de Participantes / Braço
Intervenção / Tratamento
Experimental: Dieta da Carne
Os participantes serão randomizados para consumir a dieta de carne bovina por 8 semanas. Após um período de 2 semanas, os participantes passarão a consumir a dieta vegetariana por 8 semanas.
Outro: Dieta da Carne
Intervenção de Dieta de Alimentação Controlada
Experimental: Dieta vegetariana
Os participantes serão randomizados para consumir a dieta vegetariana por 8 semanas. Após um período de 2 semanas, os participantes passarão a consumir a dieta de carne bovina por 8 semanas.
Outro: Dieta vegetariana
Intervenção de Dieta de Alimentação Controlada

O que o estudo está medindo?

Medidas de resultados primários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
Mudança no teste da cadeira sentar-para-levantar
Prazo: Semanas 0, 4, 8
A alteração da força muscular observada em cada condição de dieta será avaliada através do Teste da Cadeira Sentar-Levantar. O número de vezes que um participante chega à posição totalmente em pé (a partir da posição sentada) em 60 segundos será registrado.
Semanas 0, 4, 8
Mudança em caminhada de 6 minutos
Prazo: Semanas 0, 4, 8
A alteração da força muscular observada em cada condição de dieta será avaliada através do Teste de Caminhada de 6 Minutos. A distância percorrida por um participante durante o período de teste de 6 minutos será registrada.
Semanas 0, 4, 8
Retenção de Participantes
Prazo: Até a conclusão do estudo, aproximadamente 16 semanas
A porcentagem de participantes randomizados que completaram o ensaio de intervenção dietética de 16 semanas.
Até a conclusão do estudo, aproximadamente 16 semanas
Adesão às dietas de estudo
Prazo: Até a conclusão do estudo, aproximadamente 16 semanas
A adesão dos participantes às dietas do estudo será avaliada.
Até a conclusão do estudo, aproximadamente 16 semanas

Medidas de resultados secundários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
Mudança no lactato
Prazo: Semanas 0, 4, 8
As medidas de fadiga muscular serão avaliadas por meio de biomarcadores sanguíneos.
Semanas 0, 4, 8
Mudança na beta-alanina
Prazo: Semanas 0, 4, 8
As medidas de fadiga muscular serão avaliadas por meio de biomarcadores sanguíneos.
Semanas 0, 4, 8
Mudança na Carnosina
Prazo: Semanas 0, 4, 8
As medidas de fadiga muscular serão avaliadas por meio de biomarcadores sanguíneos.
Semanas 0, 4, 8
Mudança nos aminoácidos
Prazo: Semanas 0, 4, 8
As medidas de fadiga muscular serão avaliadas por meio de biomarcadores sanguíneos.
Semanas 0, 4, 8

Colaboradores e Investigadores

É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.

Patrocinador

Indiana University

Investigadores

  • Investigador principal: Cydne A Perry, PhD, Indiana University, Bloomington

Datas de registro do estudo

Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados ​​pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.

Datas Principais do Estudo

Início do estudo (Real)

10 de julho de 2023

Conclusão Primária (Real)

21 de novembro de 2025

Conclusão do estudo (Real)

21 de novembro de 2025

Datas de inscrição no estudo

Enviado pela primeira vez

25 de abril de 2023

Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ

5 de maio de 2023

Primeira postagem (Real)

16 de maio de 2023

Atualizações de registro de estudo

Última Atualização Postada (Real)

1 de maio de 2026

Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade

30 de abril de 2026

Última verificação

1 de abril de 2026

Mais Informações

Termos relacionados a este estudo

Palavras-chave

Termos MeSH relevantes adicionais

Outros números de identificação do estudo

  • 14941 (Stanford IRB)

Plano para dados de participantes individuais (IPD)

Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?

NÃO

Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo

Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA

Não

Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA

Não

Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .

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