Um Modelo de Cuidados Nutricionais para a Prevenção da Fragilidade em Idosos Baseado no Design Thinking

Este projeto irá primeiro realizar um rastreio de saúde preliminar utilizando a "Escala de Rastreio Integrado para Cuidados aos Idosos" para compreender o estado da função física dos participantes. Se os resultados do rastreio mostrarem que o grupo apresenta um alto risco de fragilidade, será agendada uma entrevista individual para compreender melhor as suas questões e necessidades relacionadas com a nutrição. Através da compilação dos dados da entrevista, será desenhado um produto ou processo de serviço para a educação nutricional, que será incorporado nos subsequentes cuidados de nutrição.

Os participantes irão preencher questionários antes e depois da intervenção de educação nutricional para avaliar as funções fisiológicas e os comportamentos de saúde. A avaliação da função fisiológica inclui quatro aspetos: função de mastigação, função de deglutição, estado nutricional e fragilidade. Este procedimento visa compreender o potencial efeito de melhoria deste modelo de cuidados nas funções fisiológicas e nos comportamentos de saúde diários dos idosos, e compará-lo com os resultados da cidade de Settsu, Osaka, Japão.