Распространение обогащенного йогурта в Сенегале для снижения детской анемии и улучшения лактации

Общая цель

Общие цели исследования заключаются в том, чтобы лучше понять, как сделать цепочку создания стоимости более чувствительной к питанию и в конечном итоге использовать ее для улучшения питания детей, а также понять, как определенные стимулы и услуги могут быть предложены участникам в цепочке создания стоимости для улучшения договорных отношений, которые укрепляют цепочка создания стоимости.

В сельских районах развивающихся стран, где медицинские товары и услуги малодоступны, можно использовать хорошо организованные сельскохозяйственные производственно-сбытовые цепочки для расширения доступа к таким продуктам и услугам для мелких фермеров. Тем не менее, цепочки добавленной стоимости в таких странах сталкиваются с серьезными проблемами, когда речь идет об обеспечении соблюдения договорных отношений, если только не могут быть разработаны схемы, совместимые со стимулами. Однако, как и везде, может случиться так, что сами услуги, связанные со здоровьем, могут при определенных условиях служить адекватным стимулом для более устойчивых договорных отношений в цепочке создания стоимости.

Конкретные цели Это исследование направлено на решение двух основных задач.

1. Проверить, можно ли использовать стимул в виде обогащенного микронутриентами йогурта для детей для увеличения производства молока в засушливый сезон и улучшения договорных отношений между поставщиками и переработчиками сельскохозяйственной продукции.
2. Проверить, можно ли использовать производственно-сбытовую цепочку молочных продуктов в качестве эффективного и устойчивого средства для снабжения детей раннего возраста необходимыми микронутриентами, улучшения качества их рациона и снижения уровня анемии среди детей младшего возраста в течение одного года проведения вмешательства.

Исследование будет сосредоточено на конкретном случае цепочки добавленной стоимости молочной продукции в Сенегале и позволит оценить, в какой степени обогащенные микроэлементами йогурты могут использоваться в качестве средства снижения распространенности анемии среди младенцев и детей младшего возраста, а также укрепления договорных отношений между поставщиков и недавно созданное социальное предприятие, местный молочный завод.