Анализ диеты в исследовании здоровья медсестер, исследовании здоровья медсестер II и последующем исследовании медицинских работников (Diet)

Исследование здоровья медсестер (NHS) включало 121 700 зарегистрированных медсестер женского пола в возрасте от 30 до 55 лет из 11 штатов США, которые были зарегистрированы в 1976 году. NHSII была основана в 1989 году, когда была набрана 116 671 молодая зарегистрированная медсестра женского пола в возрасте от 24 до 44 лет из 14 штатов. Исследование Health Professionals Follow-up Study (HPFS) было организовано в 1986 году и включало 51 529 медицинских работников мужского пола из США в возрасте от 40 до 75 лет из 50 штатов.

Исследователи исследования раз в два года рассылали участникам дополнительные анкеты, чтобы обновить информацию о прошлой истории болезни, а также о факторах образа жизни. Утвержденные анкеты частоты пищевых продуктов (FFQ) были впервые разосланы в 1980 г. для NHS, в 1991 г. для NHSII и в 1986 г. для HPFS. Оценки диеты обновлялись каждые 2-4 года по сравнению с исходным уровнем. FFQ собирают информацию о среднем потреблении каждого продукта питания за последний год. Он также указывает общий размер порции для каждого элемента. Участники могли выбрать один из девяти вариантов частоты приема, от менее одного раза в месяц до шести и более раз в день. Участники также предоставили информацию о текущем использовании и дозе поливитаминов и использовании других витаминных добавок.

Для этих трех когорт исследователи неоднократно собирали и обновляли информацию о нескольких антропометрических факторах и факторах образа жизни, таких как вес, статус курения, употребление алкоголя, потребление кофе и уровень физической активности. Также была собрана информация о нескольких основных факторах риска.

Испытуемые сообщали о новых диагнозах раз в два года. После получения разрешения от участников были получены их медицинские и патологические записи. Врачи-исследователи, ослепленные информацией анкеты, просмотрели эти записи, чтобы подтвердить диагнозы ишемической болезни сердца и инсульта. Диагнозы диабета, о которых сообщают сами пациенты, подтверждаются с помощью утвержденного дополнительного вопросника о симптомах, уровне глюкозы в крови и использовании лекарств. Смерти выявляются по сообщениям ближайших родственников, почтовых служб или путем поиска в Национальном индексе смерти.

Все исследования, касающиеся диетических факторов в связи с диабетом 2 типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью, были одобрены институциональными наблюдательными советами как Brigham and Women's Hospital, так и Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана.