Dieetanalyses in de Nurses' Health Study, Nurses' Health Study II en Health Professionals Follow-Up Study (Diet)

De Nurses' Health Study (NHS) bestond uit 121.700 vrouwelijke geregistreerde verpleegsters van 30 tot 55 jaar uit 11 Amerikaanse staten die in 1976 waren ingeschreven. De NHSII werd in 1989 opgericht met de rekrutering van 116.671 jongere vrouwelijke geregistreerde verpleegsters van 24 tot 44 jaar uit 14 staten. De Health Professionals Follow-up Study (HPFS) werd opgericht in 1986 en bestond uit 51.529 Amerikaanse mannelijke gezondheidswerkers variërend in leeftijd van 40 tot 75 jaar bij inschrijving uit 50 staten.

Studieonderzoekers stuurden tweejaarlijks vervolgvragenlijsten naar de deelnemers om informatie over de medische geschiedenis in het verleden en leefstijlfactoren bij te werken. Gevalideerde voedselfrequentievragenlijsten (FFQ's) werden voor het eerst verzonden in 1980 voor de NHS, 1991 voor de NHSII en 1986 voor de HPFS. Dieetbeoordelingen zijn elke 2-4 jaar bijgewerkt sinds baseline. De FFQ's verzamelen informatie over de gemiddelde inname van elk voedingsmiddel in het afgelopen jaar. Het specificeert ook een gemeenschappelijke portiegrootte voor elk item. Deelnemers konden kiezen uit een van de negen keuzes voor de intakefrequentie, variërend van minder dan één keer per maand tot zes of meer keer per dag. Deelnemers gaven ook informatie over huidig ​​gebruik en dosering van multivitaminen en gebruik van andere vitaminesupplementen.

Voor deze drie cohorten hebben onderzoekers herhaaldelijk informatie verzameld en bijgewerkt over verschillende antropometrische en levensstijlfactoren, zoals gewicht, rookstatus, alcoholgebruik, koffie-inname en fysieke activiteit. Ook werd informatie verzameld over een aantal belangrijke risicofactoren.

Studieonderwerpen rapporteerden tweejaarlijks nieuwe diagnoses. Na toestemming van de deelnemers te hebben verkregen, werden hun medische en pathologische dossiers verkregen. Onderzoeksartsen die blind waren voor vragenlijstinformatie, beoordeelden deze gegevens om diagnoses van coronaire hartziekte en beroerte te bevestigen. Zelfgerapporteerde diabetesdiagnoses worden bevestigd met een gevalideerde aanvullende vragenlijst over symptomen, bloedglucosewaarden en medicatiegebruik. Sterfgevallen worden geïdentificeerd via rapporten van nabestaanden, postautoriteiten of door te zoeken in de National Death Index.

Alle onderzoeken met betrekking tot voedingsfactoren in relatie tot diabetes type 2, hart- en vaatziekten en mortaliteit zijn goedgekeurd door de institutionele beoordelingsraden van zowel het Brigham and Women's Hospital als de Harvard T.H Chan School of Public Health.