Метаболическая доступность лизина из сорго у взрослых мужчин
Применение индикаторного метода окисления аминокислот для определения метаболической доступности лизина из белка сорго у молодых взрослых мужчин
Белок является ключевым фактором, определяющим рост и функции организма. Качество пищевых белков зависит от содержания в них аминокислот и количества аминокислот, используемых организмом для производства белков. Во всем мире зерновые злаки (CG) обеспечивают 50% калорий и белка в рационе и превышают 80% в более бедных развивающихся странах. Во многих из этих стран сорго является основной зерновой культурой в рационе. В белке сорго мало незаменимой аминокислоты лизина. Следовательно, белок сорго имеет низкое качество. Низкий лизин влияет на синтез белка в организме. Методы приготовления также влияют на лизин, поступающий в организм из продуктов. Белок можно дополнить добавлением чечевицы, чтобы увеличить низкое содержание лизина. Однако в некоторых развивающихся странах чечевица стоит непомерно дорого.
По мере увеличения численности населения мир сталкивается с постоянной проблемой максимизации ограниченных запасов продовольствия. Оценка качества белка (PQ) сорго непосредственно у людей позволит нам преодолеть разрыв в знаниях между тем, что требуется, и тем, как лучше всего обеспечить. Информация, собранная в ходе этого проекта, предоставит первые прямые экспериментальные данные о PQ белка сорго у людей. на которых можно строить рекомендации по питанию.
Обзор исследования
Статус
Условия
Вмешательство/лечение
Подробное описание
Каждый субъект будет участвовать в 8 различных экспериментальных диетах и каждый раз случайным образом назначаться на одну из диет.
4 эталонная диета будет основана на составе яичного белка, 3 диеты на основе сорго будут содержать белок из приготовленного сорго, а 1 смешанный рацион будет состоять из приготовленного сорго и чечевицы.
Каждая экспериментальная диета будет изучаться в течение 3 дней: 2 адаптационных и 1 учебный день. 2 адаптационных приема пищи будут потребляться дома. На 3-й день исследования, после 12-часового ночного голодания, испытуемые приходили в исследовательское отделение в Больнице для больных детей, Торонто, Онтарио, на 7,5 часов и потребляли пищу в виде 9-часового приема пищи. Первые 3 приема пищи будут потребляться дома.
На протяжении всех экспериментов испытуемые будут ежедневно принимать поливитаминные добавки, чтобы обеспечить адекватное потребление витаминов.
Размеры:
Расход энергии в покое (REE) будет измеряться с помощью непрямой калориметрии с открытым контуром. Состав тела (жировая и безжировая масса) будет измеряться с помощью BIA и кожной складки. Образцы дыхания будут собираться после 4-го и 7-го приема пищи.
Тип исследования
Регистрация (Действительный)
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
Места учебы
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, Канада, M5G1X8
- The Hospital for Sick Children
-
-
Критерии участия
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
Принимает здоровых добровольцев
Полы, имеющие право на обучение
Описание
Критерии включения:
- Мужчина, возраст 18–49 лет. Здоровый, без каких-либо известных клинических состояний, которые могли бы повлиять на метаболизм белка или АК, напр. Диабет Стабильный вес тела Не принимать никаких лекарств, которые могут повлиять на белковый или аминокислотный обмен, например. стероиды
Критерий исключения:
- Нежелание участвовать или непереносимость диеты. Недавняя история потери веса в течение последних 3 месяцев или на диете для снижения веса. Непереносимость исследуемых диет (напр. Аллергия на ингредиенты)
Учебный план
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Другой
- Распределение: Н/Д
- Интервенционная модель: Одногрупповое задание
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Метаболическая доступность лизина в сорго
Сначала участников увидят для предварительной оценки (2 часа). Затем они будут изучены при 8 уровнях потребления лизина. Субъекты посетят Центр клинических исследований SickKid в общей сложности 9 раз, причем каждое посещение будет как минимум за неделю до следующего. Все 9 посещений должны быть совершены в течение 6 месяцев. Каждая серия экспериментов состоит из 3-х дневного периода. Ожидается, что в течение первых 2 дней (дни адаптации) вы будете принимать 4 раза в день, состоящих из белкового жидкого напитка и печенья без белка и/или приготовленного сорго с чечевицей или без нее, которые будут предоставлены исследователями. |
Четыре уровня потребления лизина будут обеспечены эталонными протеиновыми напитками, 3 уровня лизина из сорго и 1 уровень из сорго с чечевицей.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Оценка качества белка сорго путем определения метаболической доступности лизина.
Временное ограничение: 2 года
|
МА лизина в сорго будет изучаться по методике IAAO с L-(1-13C)фенилаланином в качестве индикатора.
Для определения МА лизина будут протестированы четыре уровня лизина; (5, 8, 12, 15 мг/кг/сут, что составляет 13, 21, 32 и 40% от потребности в лизине для взрослых (37 мг/кг/сут)) у пяти здоровых взрослых мужчин в дизайне повторных измерений.
Каждый субъект будет участвовать в 8 экспериментах: 4 приема лизина в виде L-лизина из кристаллической аминокислоты, 3 приема лизина из сорго, приготовленного путем влажной варки, и 1 эксперимент по добавлению в рацион чечевицы.
MA лизина будет оцениваться путем сравнения реакции IAAO на различное потребление лизина в приготовленном сорго по сравнению с реакцией IAAO на потребление лизина в эталонном белке (кристаллическая смесь аминокислот по образцу яичного белка) с использованием метода коэффициента наклона.
|
2 года
|
Соавторы и исследователи
Публикации и полезные ссылки
Даты записи исследования
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
Первичное завершение (Действительный)
Завершение исследования (Действительный)
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
Первый опубликованный (Действительный)
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
Последняя проверка
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- 1000058988
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .
Клинические исследования Здоровые мужчины
-
Biotie Therapies Inc.PRA Health Sciences; Tandem Labs; Xceleron IncЗавершенныйН/Д, как Healthy VolunteersНидерланды
-
NW PharmaTech LtdЗавершенныйПК в Healthy VolunteersСоединенное Королевство
-
PharmaEssentiaNovotech CROЗавершенныйПК в Healthy VolunteersТайвань
-
Newcastle UniversityЗавершенныйGI гликемический индекс здоровых добровольцев | Гликемическая нагрузка GL Healthy VolunteersСоединенное Королевство
-
Drugs for Neglected DiseasesSanofiЗавершенныйПК в Healthy VolunteersФранция
-
CEN BiotechCEN Nutriment; Biovet Conseil; Amadeite SASЗавершенныйАнгедония в Healthy Volunteers
-
Jennifer MitchellЕще не набираютПожилые люди (50-90 лет) | Ангедония в Healthy VolunteersСоединенные Штаты