Пищевые нитраты и здоровые пожилые люди

Недавнее интересное открытие состоит в том, что добавки нитратов с пищей (в виде свекольного сока), по-видимому, уменьшают количество кислорода, необходимого для выполнения ходьбы умеренной интенсивности у здоровых молодых людей. Известно, что нитраты превращаются в организме в оксид азота (NO), вещество, которое снижает кровяное давление и может влиять на механизмы выработки энергии внутри мышечных клеток. Толерантность к физическим нагрузкам и мышечная функция обычно ухудшаются с возрастом, поэтому прием нитратов может помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и способность выполнять повседневную деятельность с низкой интенсивностью у стареющих людей. Цель этого исследования — выяснить, получают ли здоровые пожилые люди пользу от употребления свекольного сока, аналогичную эффектам, наблюдаемым у молодых людей. Если это действительно так, то можно предположить, что пищевые добавки с относительно дешевым, широко доступным и натуральным пищевым продуктом могут улучшить способность здоровых пожилых людей выполнять повседневные задачи и, в конечном итоге, улучшить качество их жизни.