Кардиометаболические преимущества картофеля, опосредованные вдоль оси кишечник-сосуд, у взрослых с метаболическим синдромом

Сердечно-сосудистые заболевания являются серьезной проблемой общественного здравоохранения в Соединенных Штатах, где на них ежегодно приходится 1 из 4 смертей. Сосудистая эндотелиальная дисфункция является ранним событием, ведущим к сердечно-сосудистым заболеваниям, и может быть вызвана постпрандиальной гипергликемией. Сердечно-сосудистые заболевания также характеризуются метаболической эндотоксемией. Метаболическая эндотоксемия описывает повышенный уровень циркулирующего кишечного эндотоксина (липополисахарида; бактериальный продукт, полученный из грамотрицательных бактерий в кишечнике), который возникает в результате дисфункции кишечного барьера, явления, которое часто встречается при метаболическом синдроме. Исследования на животных и людях показали, что потребление резистентного крахмала (типа углеводов, содержащихся в картофеле среди других продуктов) может помочь улучшить здоровье сосудов и кишечника. Таким образом, в этом клиническом испытании будет изучена степень, в которой картофель может улучшить состав микробиоты, облегчить метаболическую эндотоксемию и улучшить функцию сосудов. Предполагается, что ежедневное 2-недельное употребление картофеля в рамках диеты, соответствующей рекомендациям по питанию для американцев, ограничит метаболическую эндотоксемию за счет снижения проницаемости кишечного барьера и облегчения дисбактериоза кишечника, в то же время улучшая функцию сосудов за счет ограничения постпрандиальной гипергликемии. Это исследование будет решать следующие задачи: 1) определить изменения барьерной функции кишечника в связи с улучшением состава кишечной микробиоты, повышенным образованием фекальных короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК) и снижением эндотоксина в сыворотке, 2) определить изменения постпрандиальных гликемических реакций и эндотоксемии и 3) определить изменения в гормонах кишечника, которые способствуют гликемическому контролю, и изменения маркеров окислительного стресса в связи с улучшением эндотелиальной сосудистой функции, все после 2-недельного потребления картофеля. Чтобы проверить эту гипотезу, все участники пройдут рандомизированное перекрестное исследование, в ходе которого они будут получать картофель или рогалик вместе с диетой, соответствующей диетическим рекомендациям для американцев, в течение 2 недель. Затем они пройдут 2-часовое постпрандиальное исследование, чтобы определить влияние потребления картофеля на функцию сосудов, гликемический контроль и транслокацию эндотоксинов. По завершении вмешательства участники пройдут тест на проницаемость кишечника, образцы кала будут собраны для анализа состава микробиоты, а образцы крови будут собраны для оценки эндотоксинов и маркеров воспаления. Ожидается, что после успешного завершения этого исследования хроническое потребление картофеля станет эффективной диетической стратегией для снижения метаболической эндотоксемии, улучшения здоровья кишечника и улучшения функции сосудов.