Механизмы, лежащие в основе защитных сосудистых эффектов пищевого калия у людей

Были предприняты значительные усилия общественного здравоохранения по сокращению потребления соли, но большинство из них потерпели неудачу. Диетические факторы, такие как диета с высоким содержанием натрия/низким содержанием калия, способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), таких как атеросклероз и высокое кровяное давление (АД). Это важно, поскольку сердечно-сосудистые заболевания являются убийцей номер один в США. В то время как роль этих двух нутриентов в АД общепризнанна, их влияние на сосудистую систему привлекает меньше внимания. Эндотелиальная дисфункция, характеризующаяся нарушением дилатации, является важным нетрадиционным фактором риска атеросклероза. Доказательства, подтверждающие благотворное влияние калия на здоровье сосудов, остаются неясными, хотя он может быть более эффективным при наличии диеты с высоким содержанием натрия. Предполагаемым механизмом, ответственным за натрий-индуцированную дисфункцию сосудов, является перепроизводство активных форм кислорода (АФК), что приводит к снижению продукции/биодоступности оксида азота (NO). Кроме того, было показано, что диеты с высоким содержанием натрия укрепляют эндотелий. В этом исследовании будет оцениваться сосудистые эффекты диетического калия во время диеты с высоким содержанием соли, включая его влияние на индуцированный натрием окислительный стресс и жесткость эндотелиальных клеток.