Влияние постоянного и периодического ограничения калорий на потерю жира

Чтобы похудеть, человек должен поддерживать дефицит энергии (при этом потребление калорий значительно ниже, чем расход) с течением времени. Однако богатая база данных свидетельствует о том, что потеря веса часто приводит к снижению скорости метаболизма. Это снижение, вероятно, являющееся результатом ряда физиологических и поведенческих механизмов, затрудняет продолжение снижения веса, а также увеличивает вероятность его восстановления или эффекта «отскока» (1, 2). Одним из предложенных методов содействия сохранению более высокой скорости метаболизма в период ограничения калорий и, следовательно, предотвращения повторного набора избыточного веса после прекращения ограничения калорий является использование прерывистого, а не постоянного ограничения калорий. Прерывистое ограничение энергии (IER) предполагает колебательное потребление энергии на протяжении всего периода диеты, а не поддержание постоянного дефицита энергии.

Исследования на людях с избыточным весом и ожирением показали, что периоды умеренного ограничения калорий, чередующиеся с периодами соблюдения диеты, сбалансированной с ежедневными потребностями в энергии (поддержание калорий), по крайней мере, сопоставимы с непрерывным ограничением калорий с точки зрения результатов потери веса и жира (3 ) и может даже дать уникальные преимущества, способствуя большему сохранению обезжиренной массы и более высокой скорости метаболизма (4). Однако на сегодняшний день ни в одном опубликованном исследовании не изучалось постоянное ограничение калорий по сравнению с прерывистым ограничением энергии (перерывы в диете и возобновление диеты) только у женщин с ожирением.