Переваривание белков и всасывание аминокислот в стареющем желудочно-кишечном тракте (AgingGut)

Во всем мире доля пожилых людей в населении увеличивается. Прогрессирующая потеря массы скелетных мышц с возрастом, или саркопения, оказывает серьезное влияние на нашу систему здравоохранения и затраты из-за увеличения заболеваемости и большей потребности в госпитализации и/или институционализации. Достаточное потребление белка необходимо для поддержания массы скелетных мышц и общего состояния здоровья и тем самым стимулирует активное старение. Хотя общее потребление белка у пожилых людей обычно ниже, чем у молодых людей, результаты показывают, что пожилым людям требуется больше белка для увеличения синтеза мышечного белка, известного как анаболическая резистентность. Точные механизмы, лежащие в основе анаболической резистентности, еще полностью не раскрыты. В качестве потенциальной причины были предложены возрастные изменения в физиологии желудочно-кишечного тракта.

После приема белка белок расщепляется на небольшие пептиды и аминокислоты пищеварительными ферментами, секретируемыми в желудке (пепсин) и просвете тонкой кишки (трипсин поджелудочной железы, химотрипсин, эластаза), а также ферментами щеточной каймы (аминопептидаза, карбоксипептидаза, дипептидаза). Ферменты щеточной каймы отвечают за окончательное расщепление небольших пептидов на дипептиды, трипептиды и аминокислоты. Впоследствии эти небольшие пептиды и аминокислоты всасываются через слизистую оболочку кишечника с помощью различных мембраносвязанных переносчиков. Большая часть аминокислот, полученных из пищевых белков, высвобождается в системный кровоток, транспортируется и поглощается различными периферическими тканями в постпрандиальной фазе.

Было показано, что постпрандиальная доступность аминокислот в плазме ниже у пожилых людей по сравнению с молодыми людьми. Это указывает на то, что переваривание и всасывание белков, вероятно, ослаблены у пожилых людей, тем самым снижая системную доступность белковых аминокислот для синтеза мышечного белка и других соответствующих физиологических процессов.

Ограниченные исследования были сосредоточены на изменениях в физиологии желудочно-кишечного тракта с возрастом. Исследования на людях экспрессии и активности ферментов щеточной каймы и белковых переносчиков (т.е. дипептидов, трипептидов и аминокислот), имеющих решающее значение для заключительных стадий пищеварения и всасывания соответственно, отсутствуют. Таким образом, целью настоящего исследования является оценка экспрессии и активности ферментов щеточной каймы, а также экспрессии белков-переносчиков в эпителиальных клетках тонкой кишки у пожилых людей по сравнению с молодыми людьми.