Effekter av resveratroltillskott på vaskulär hälsa hos postmenopausala kvinnor

Kardiovaskulär sjukdom är den främsta orsaken till sjuklighet och dödlighet i USA. För att minska risken för hjärt-kärlsjukdom (CVD) och dess associerade hälsovårdskostnader, förespråkar närings- och hälsorekommendationer starkt konsumtion av en kost rik på frukt och grönsaker. Förutom viktiga vitaminer och mineraler innehåller frukt och grönsaker ett antal bioaktiva föreningar som kan vara inblandade i vaskulär funktion.

Den "franska paradoxen" syftar på dietmönster som, trots att de är höga i mättat fett, är förknippade med en relativt låg kardiovaskulär risk. En viktig aspekt av många av de dieter som identifierades i de franska paradoxstudierna är ett betydande intag av vin, särskilt rött vin, som kan innehålla en mängd fytokemikalier som har postulerats förbättra kardiovaskulär hälsa. En polyfenol som har fått särskild uppmärksamhet är resveratrol.

Stilbene resveratrol finns främst i röda druvor, rött vin, jordnötter och vissa bär, och det har hyllats i den populära pressen för sina potentiella hälsofrämjande fördelar. Nya bevis tyder på en roll för resveratrol i skyddet mot många degenerativa hälsoproblem, inklusive CVD och vissa cancerformer, diabetes och vissa former av neurodegeneration.

Mängden resveratrol i de flesta livsmedel är mycket låg; att erhålla de mängder av denna förening som har associerats med förbättrad hälsa i djurmodeller är svårt för människor. ResA är en produkt som produceras med hjälp av patenterad teknologi som fysiskt binder resveratrol till arginin, vilket skapar ett nytt konjugat. I de preliminära studierna producerade ResA-konjugatet högre maximala plasmanivåer, såväl som totala plasmanivåer som kvarstår under en längre tid när de matas till råttor. Huruvida liknande resultat skulle inträffa hos människor, och i vilken utsträckning ökad resveratrolkoncentration i blodet kan associeras med positiva kardiovaskulära effekter i en riskgrupp är ämnet för detta projekt.