Upprepad matexponering via lukt- och smaksystemen

Ungefär två av var tredje vuxna i USA är överviktiga eller feta. Den höga förekomsten av övervikt/fetma påverkar befolkningens hälsa negativt, eftersom överviktiga individer löper ökad risk att utveckla flera kroniska sjukdomar.

Framgångsrik kontroll av kroppsvikten beror på att man effektivt reglerar ätandet. Mättnad, den process genom vilken ett ätande slutar, hjälper till med ätreglering och faktorer som påskyndar uppkomsten av mättnad kan hjälpa till med att minska intaget. En faktor som tros påverka mättnad är graden av minskning av konsumtionssvar (tillvänjning) på upprepade presentationer av mat-orosensoriska signaler. Tillvänjning är en grundläggande form av inlärning, där beteendemässiga och fysiologiska svar minskar som svar på upprepade presentationer av en stimulans, med minskningen i respons som inte är relaterad till sensorisk anpassning/trötthet eller motorisk trötthet.

I ett tillstånd kommer deltagarna att lukta citron och lime under 12 försök (doftexponering), i ett annat tillstånd kommer deltagarna att smaka juicen under 12 försök (smakexponering), och i det sista tillståndet kommer deltagarna att lukta och smaka på juicerna i 12 försök ( lukt + smakexponering). Den primära beroende variabeln kommer att vara mängden salivutsöndring i de 12 försöken. Det antas att en snabbare minskning av salivutsöndringen kommer att inträffa under försök i den kombinerade lukt- och smakexponeringen jämfört med de andra två tillstånden, vilket indikerar en snabbare tillvänjningshastighet