Effekter av dietfetter på kardiovaskulär hälsa och insulinkänslighet hos personer med bukfetma

Motivering: Det är väl etablerat att ökat intag av mättade fettsyror (SFA) är associerat med incidensen av hjärt-kärlsjukdom (CHD). Denna effekt medieras av mättat fetts inverkan på fastande plasmakolesterolnivåer. Forskning behövs för att klargöra sambandet mellan dietära fettsyror och metabola riskmarkörer bortom lipidprofilen. Världshälsoorganisationen (WHO) har rekommenderat minskat intag av SFA med energiersättning från enkelomättade fettsyror (MUFA) eller kolhydrater (CARB). Det finns dock begränsade bevis tillgängliga om effekterna av fettsyror i kosten på insulinkänslighet och utsöndring. Den aktuella studien är utformad för att undersöka effekterna av SFA kontra MUFA kontra CARB på insulinemisk respons och lipidmetabolism hos friska individer med central fetma.

Studiedesign: En randomiserad, crossover, enkelblind designstudie genomfördes. Försökspersonerna konsumerade kontrollerade dieter under 6 veckor vardera. De tillhandahölls 3 måltider per dag under vardagar där SFA-, MUFA- och CARB-dieten tilldelades dem slumpmässigt. Proteininnehållet standardiserades till 14 % energi. SFA- och MUFA-dieterna gav vardera 31,5 % energiintag från fett, där 69 % av det totala fettet ersattes av testfetter (cirka 49 g/d baserat på en 2000 kcal basdiet). Varje enskild fettsyra stod för cirka 7 % av det totala energiintaget. CARB-dieten gav cirka 34 g/dag experimentellt fett baserat på en basdiet på 2000 kcal. CARB-dieten ersatte 7 % energi av kolhydrater från totalt fett med utbyte från oljesyra (C18:1).

Hypotes: Att ändra energi från dietfett (SFA och MUFA) till kolhydrater kommer att påverka insulinkänslighet, endotel- och kärlfunktion, pro-inflammatoriska markörer och lipidmetabolism olika hos individer med metabolt syndrom. SFA (palmalolein) kan vara jämförbar med MUFA (solrosolja med hög oljehalt) när det gäller dess effekter på insulinkänslighet, endotel- och vaskulär funktion och inflammation