Effekterna av druvor på hälsoindex

De specifika målen är att:

1. Bedöm effekten av WGP jämfört med placebo på biomarkörer för oxidativ stress och inflammation hos överviktiga personer under 4 veckors interventionsperioder i en randomiserad, cross-over, dubbelblind studie.
2. Bestäm effekterna av WGP jämfört med placebo på lipid- och apolipoproteinparametrar, och på biomarkörer endotelial dysfunktion, hos överviktiga personer.
3. Undersök och karakterisera effekterna av WGP jämfört med placebo på mononukleära celler (MNC) från överviktiga försökspersoner som svar på den oxidativa utmaningen av en måltid med hög fetthalt, hög kolhydrat (HFHC) genom att undersöka monocytindex såsom oxidant stress-relaterade transkriptionsfaktorer och nedströms genmål.

Hälsofrämjande och förebyggande av kroniska sjukdomar inför en pågående fetmaepidemi är den mest akuta folkhälsofrågan idag. Epidemiologiska bevis stöder en skyddande effekt av växtnäringsrika kostmönster och ett omvänt förhållande mellan frukt- och grönsakskonsumtion med kroniska tillstånd som hjärt-kärlsjukdom (CVD). De bakomliggande orsaksmekanismerna är dock inte väl förstådda. Prospektiva humanstudier som undersöker konsumtion av polyfenolrika hela druvor eller deras komponenter har funnit fördelar på markörer för oxidativ stress och blodlipider, liksom andra livsmedelsexempel som svartvinbärsjuice och jordgubbar. Förmodade mekanismer som ligger bakom de positiva effekterna av polyfenolrika druvor har beskrivits väl i de senaste recensionerna. Ett antal in vitro cellkulturer och in vivo djurstudier med WGP och extrakt stöder dessa mekanismer. Men relativt färre studier på människa har genomförts för att undersöka biomarkörer och potentiella mekanismer för dämpning av kroniska inflammatoriska svar och måltidsinducerad postprandial oxidativ stress och inflammation hos överviktiga människor.

Fetma är ett metaboliskt tillstånd som anses vara pro-inflammatoriskt, vilket leder till dysreglering av endotelfunktionen, glukos- och lipoproteinmetabolism och kardiovaskulär risk. Konsumtion av dieter med hög fetthalt kan ytterligare försämra vaskulär reaktivitet under den postprandiala perioden. Cirkulerande MNC ger en representation av kroppens övergripande inflammatoriska status, som är tillgänglig och kan användas för att undersöka mekanistiska processer som svar på kronisk och måltidsinducerad oxidativ stress. Nyligen genomförda litteraturrapporter har beskrivit effekten av polyfenolrik matkonsumtion och medelhavskostmönster för att minska NF-KB-aktivering såväl som förändringar i nedströms inflammatorisk genuttryck i perifera blod-MNC. Därför kommer den föreslagna studien att utnyttja detta tillvägagångssätt för att undersöka kortsiktiga svar på en måltidsutmaning såväl som långsiktiga svar på daglig konsumtion av hela druvor som bedöms av plasma- och mononukleära cellindex. Denna forskning kommer att belysa oxidant stressrelaterade transkriptionsfaktorer och nedströms genmål som är involverade i de antiinflammatoriska effekterna av druvkonsumtion hos överviktiga individer som löper ökad risk för kroniska sjukdomar.

Ytterligare vetenskapliga data behövs för att förstå sambanden mellan kost och hälsa och för att utveckla effektiva koststrategier för att förbättra hälsoresultaten, särskilt vid fetma. Användningen av polyfenolrikt hel druvpulver för att dämpa inflammatoriska mediatorer och biomarkörer i blod och mononukleära celler hos överviktiga människor representerar en riktad interventionsstrategi i en riskpopulation. Målet för studien är att undersöka sambandet mellan de gynnsamma effekterna av druvor som livsmedel och hälsa vid en betydande kronisk folkhälsosjukdom. Resultaten av studiedesignen kommer att ge preliminära data som överbryggar välkontrollerad human translationell forskning och grundläggande forskning genom att undersöka cellulära svar på druvkonsumtion i en human klinisk prövning. Tillvägagångssättet kommer att generera nya och unika data för att utöka den vetenskapliga kunskapen och möjliggöra utvecklingen av en mekanistisk komponent till ett mänskligt matingrepp.