Wpływ winogron na wskaźniki zdrowotne

Cele szczegółowe to:

1. Oceń wpływ WGP w porównaniu z placebo na biomarkery stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego u osób otyłych w ciągu 4-tygodniowych okresów interwencji w randomizowanym, krzyżowym badaniu z podwójnie ślepą próbą.
2. Określenie wpływu WGP w porównaniu z placebo na parametry lipidowe i apolipoproteinowe oraz na biomarkery dysfunkcji śródbłonka u osób otyłych.
3. Zbadanie i scharakteryzowanie wpływu WGP w porównaniu z placebo na komórki jednojądrzaste (MNC) osób otyłych w odpowiedzi na wyzwanie oksydacyjne, jakim jest posiłek o wysokiej zawartości tłuszczu i węglowodanów (HFHC), badając wskaźniki monocytów, takie jak czynniki transkrypcyjne związane ze stresem oksydacyjnym i dalsze cele genów.

Promocja zdrowia i profilaktyka chorób przewlekłych w obliczu utrzymującej się epidemii otyłości to obecnie najpilniejszy problem zdrowia publicznego. Dowody epidemiologiczne potwierdzają ochronne działanie wzorców żywieniowych bogatych w pokarmy roślinne oraz odwrotną zależność spożycia owoców i warzyw od chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia (CVD). Jednak podstawowe mechanizmy przyczynowe nie są dobrze poznane. Prospektywne badania na ludziach badające spożycie całych winogron bogatych w polifenole lub ich składników wykazały korzyści dla markerów stresu oksydacyjnego i lipidów we krwi, podobnie jak inne przykłady żywności, takie jak sok z czarnej porzeczki i truskawki. Domniemane mechanizmy leżące u podstaw pozytywnego działania winogron bogatych w polifenole zostały dobrze opisane w ostatnich przeglądach. Szereg hodowli komórkowych in vitro i badań in vivo na zwierzętach z WGP i ekstraktami potwierdza te mechanizmy. Jednak przeprowadzono stosunkowo mniej badań na ludziach, badając biomarkery i potencjalne mechanizmy osłabiania przewlekłych odpowiedzi zapalnych oraz wywołanego posiłkiem poposiłkowego stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego u otyłych ludzi.

Otyłość to stan metaboliczny uznawany za prozapalny, prowadzący do rozregulowania funkcji śródbłonka, metabolizmu glukozy i lipoprotein oraz ryzyka sercowo-naczyniowego. Spożywanie diet wysokotłuszczowych może dodatkowo upośledzać reaktywność naczyń w okresie poposiłkowym. Krążące MNC zapewniają reprezentację ogólnego stanu zapalnego organizmu, który jest dostępny i może być wykorzystany do badania procesów mechanistycznych w odpowiedzi na przewlekły i wywołany posiłkiem stres oksydacyjny. Ostatnie doniesienia literaturowe opisują wpływ spożywania pokarmów bogatych w polifenole i wzorców diety śródziemnomorskiej na zmniejszenie aktywacji NF-κB, jak również zmiany w ekspresji genów zapalnych w MNC krwi obwodowej. Dlatego proponowane badanie wykorzysta to podejście do zbadania krótkoterminowych odpowiedzi na wyzwanie związane z posiłkiem, a także długoterminowych odpowiedzi na codzienne spożywanie całych winogron, ocenianych za pomocą wskaźników osocza i komórek jednojądrzastych. Badania te rzucą światło na czynniki transkrypcyjne związane ze stresem oksydacyjnym i dalsze cele genowe zaangażowane w przeciwzapalne skutki spożycia winogron u osób otyłych, które są narażone na zwiększone ryzyko chorób przewlekłych.

Potrzebne są dodatkowe dane naukowe, aby zrozumieć powiązania między dietą a zdrowiem oraz opracować skuteczne strategie żywieniowe w celu poprawy wyników zdrowotnych, zwłaszcza w przypadku otyłości. Zastosowanie bogatego w polifenole proszku z całych winogron do osłabienia mediatorów stanu zapalnego i biomarkerów we krwi i komórkach jednojądrzastych otyłych ludzi stanowi ukierunkowane podejście interwencyjne w populacji ryzyka. Celem badania jest zbadanie związku między korzystnym wpływem winogron jako żywności i zdrowia w istotnej chorobie przewlekłej zdrowia publicznego. Wyniki projektu badania dostarczą wstępnych danych, które łączą dobrze kontrolowane badania translacyjne na ludziach i badania podstawowe poprzez badanie odpowiedzi komórkowych na spożycie winogron w badaniu klinicznym na ludziach. Podejście to wygeneruje nowe i unikalne dane w celu poszerzenia wiedzy naukowej i umożliwi opracowanie mechanistycznego komponentu interwencji żywieniowej człowieka.