Влияние винограда на показатели здоровья

Конкретные цели заключаются в следующем:

1. Оцените влияние WGP по сравнению с плацебо на биомаркеры окислительного стресса и воспаления у пациентов с ожирением в течение 4-недельных периодов вмешательства в рандомизированном перекрестном двойном слепом исследовании.
2. Определить влияние WGP по сравнению с плацебо на параметры липидов и аполипопротеинов, а также на биомаркеры эндотелиальной дисфункции у субъектов с ожирением.
3. Изучить и охарактеризовать влияние WGP по сравнению с плацебо на мононуклеарные клетки (MNC) у людей с ожирением в ответ на окислительную нагрузку пищи с высоким содержанием жиров и углеводов (HFHC) путем изучения индексов моноцитов, таких как факторы транскрипции, связанные с окислительным стрессом, и последующие факторы. генные мишени.

Укрепление здоровья и профилактика хронических заболеваний в условиях продолжающейся эпидемии ожирения является на сегодняшний день наиболее актуальной проблемой общественного здравоохранения. Эпидемиологические данные подтверждают защитный эффект моделей питания, богатых растительной пищей, и обратную связь потребления фруктов и овощей с хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ). Однако основные причинно-следственные механизмы изучены недостаточно. Проспективные исследования на людях, изучающие потребление цельного винограда, богатого полифенолами, или его компонентов, обнаружили преимущества в отношении маркеров окислительного стресса и липидов в крови, как и другие примеры продуктов питания, такие как сок черной смородины и клубника. Предполагаемые механизмы, лежащие в основе положительного действия богатого полифенолами винограда, хорошо описаны в недавних обзорах. Ряд исследований клеточных культур in vitro и in vivo на животных с WGP и экстрактами подтверждают эти механизмы. Однако было проведено относительно меньше исследований на людях, изучающих биомаркеры и потенциальные механизмы ослабления хронических воспалительных реакций и постпрандиального окислительного стресса и воспаления, вызванных приемом пищи, у людей с ожирением.

Ожирение является метаболическим состоянием, признанным провоспалительным, приводящим к нарушению регуляции эндотелиальной функции, метаболизма глюкозы и липопротеинов и риску сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление пищи с высоким содержанием жиров может еще больше ухудшить сосудистую реактивность в постпрандиальном периоде. Циркулирующие MNC дают представление об общем воспалительном статусе организма, которое доступно и может использоваться для изучения механистических процессов в ответ на хронический и вызванный приемом пищи окислительный стресс. В недавних литературных сообщениях описано влияние потребления пищи, богатой полифенолами, и средиземноморской диеты на снижение активации NF-κB, а также изменения в нижестоящей экспрессии воспалительных генов в МНК периферической крови. Таким образом, предлагаемое исследование будет использовать этот подход для изучения краткосрочной реакции на прием пищи, а также долгосрочной реакции на ежедневное потребление цельного винограда, оцениваемой по показателям плазмы и мононуклеарных клеток. Это исследование прольет свет на факторы транскрипции, связанные с окислительным стрессом, и нижестоящие гены-мишени, участвующие в противовоспалительных эффектах употребления винограда у людей с ожирением, которые подвержены повышенному риску хронических заболеваний.

Необходимы дополнительные научные данные, чтобы понять связь между питанием и здоровьем и разработать эффективные диетические стратегии для улучшения показателей здоровья, особенно при ожирении. Использование цельного виноградного порошка, богатого полифенолами, для ослабления медиаторов воспаления и биомаркеров в крови и мононуклеарных клетках людей с ожирением представляет собой целенаправленный подход к вмешательству в группу риска. Цель исследования — изучить связь между благотворным воздействием винограда как продукта питания и здоровьем при серьезном хроническом заболевании общественного здравоохранения. Результаты дизайна исследования предоставят предварительные данные, которые объединят хорошо контролируемые трансляционные исследования на людях и фундаментальные исследования путем изучения клеточных реакций на потребление винограда в клинических испытаниях на людях. Этот подход будет генерировать новые и уникальные данные для расширения научных знаний и позволит разработать механистический компонент вмешательства в кормление человека.