Individuella skillnader i barns mottaglighet för att äta för mycket

Prevalensen av barndoms- och ungdomsfetma har nått en rekordnivå. Det finns ett trängande behov av att bättre förstå de beteendemekanismer som styr aptit och ätande hos barn och att identifiera barn som är mest mottagliga för att äta för mycket i den nuvarande fetma matmiljön. Obesogena miljöer erbjuder bekväm tillgång till stora portioner av välsmakande, energität mat. Portionsstorleken på livsmedel har identifierats som en viktig bestämningsfaktor för energiintag hos vuxna och barn. Även om portionsstorlekseffekter har hittats i heterogena grupper av friska individer, pekar vissa bevis på möjliga individuella skillnader i storleken på barns lyhördhet för stora matportioner. Data från en tidigare laboratoriestudie tyder till exempel på att överviktiga och feta barn kan vara särskilt sårbara för att äta för mycket när de presenteras med stora matportioner. Vidare kan storleken av en portionsstorlekseffekt på intaget också bero på hur förstärkande (eller belönande) barn tycker att mat är. Det är möjligt att det relativa förstärkande värdet av mat kan interagera med miljösignaler, såsom portionsstorleken på mat, för att påverka barns energiintag när stora portioner välsmakande, energität mat finns tillgänglig. Det primära syftet med denna studie är att jämföra effekterna av att öka portionsstorleken av all mat och en dryck som serveras vid en måltid på energiintaget hos normalviktiga och överviktiga barn. Ett andra syfte är att testa om barn som tycker att mat är mycket stärkande i förhållande till ett tilltalande nonfood-alternativ kommer att visa en betydligt större ökning av energiintaget som svar på ökande portionsstorlekar än barn som tycker att maten är mindre stärkande. Resultaten från denna studie förväntas utöka tidigare resultat för att testa hur miljöfaktorer, såsom matportionsstorlek, kan interagera med individuella skillnader i viktstatus eller matförstärkning för att påverka energiintaget hos barn.