Individuele verschillen in de gevoeligheid van kinderen voor overeten

De prevalentie van obesitas bij kinderen en adolescenten heeft een recordhoogte bereikt. Er is dringend behoefte aan een beter begrip van de gedragsmechanismen die de eetlust en het eten bij kinderen beheersen en om kinderen te identificeren die het meest vatbaar zijn voor overeten in de huidige obesogene voedselomgeving. Obesogene omgevingen bieden gemakkelijke toegang tot grote porties smakelijk, energierijk voedsel. De portiegrootte van voedingsmiddelen is geïdentificeerd als een belangrijke bepalende factor voor de energie-inname bij volwassenen en kinderen. Hoewel portiegrootte-effecten zijn gevonden in heterogene groepen gezonde individuen, wijst enig bewijs op mogelijke individuele verschillen in de mate waarin kinderen reageren op grote voedselporties. Gegevens uit een eerder laboratoriumonderzoek suggereren bijvoorbeeld dat kinderen met overgewicht en obesitas bijzonder kwetsbaar kunnen zijn voor overeten wanneer ze grote porties voedsel krijgen aangeboden. Verder kan de omvang van een portiegrootte-effect op de inname ook afhangen van hoe versterkend (of belonend) kinderen voedsel vinden. Het is mogelijk dat de relatieve versterkende waarde van voedsel kan interageren met omgevingssignalen, zoals de portiegrootte van voedsel, om de energie-inname van kinderen te beïnvloeden wanneer er grote porties smakelijk, energierijk voedsel beschikbaar zijn. Het primaire doel van deze studie is om de effecten te vergelijken van het vergroten van de portiegrootte van alle voedingsmiddelen en een drank die bij een maaltijd wordt geserveerd op de energie-inname bij kinderen met een normaal gewicht en zwaarlijvige kinderen. Een tweede doel is om te testen of kinderen die voedsel erg versterkend vinden ten opzichte van een aantrekkelijk non-food alternatief, een significant grotere toename in energie-inname zullen laten zien als reactie op toenemende portiegroottes dan kinderen die voedsel minder versterkend vinden. De bevindingen van deze studie zullen naar verwachting eerdere bevindingen uitbreiden om te testen hoe omgevingsfactoren, zoals de grootte van voedselporties, kunnen interageren met individuele verschillen in gewichtstoestand of voedselversterking om de energie-inname bij kinderen te beïnvloeden.